PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO

Hoy traigo un Pato a la naranja con una historia especial.

PASTEL DE MOUSSE DE FRAMBUESAS CON COBERTURA BRILLANTE DE CHOCOLATE

Siempre me gusta hacer un pastel como colofón para las fiestas navideñas. Este año no podía ser menos y como que me quedé con la dichosa cobertura de chocolate brillante del pastel de Paco Torreblanca, que no me salió bien, ya dije que tenía que volver a realizarlo. Una que es tozuda....Y así fue como hice este Pastel de mousse de frambuesas con cobertura brillante de chocolate.

TERRINA DE LIEBRE

Esta Terrina de liebre es perfecta para estas fiestas y si la servis acompañada de un acompañamiento dulce como cebolla caramelizada o una mermelada de pimientos del piquillo o de manzana ya lo subimos a lo sublime!!!!

Gil, un amigo nuestro, tenía una liebre limpia y congelada. Mi marido le dijo que si quería, nosotros hacíamos una terrina y luego nos lo partíamos. El nos la dio troceada y descongelada.

El trabajo mas pesado fue el liberar la carne de todos los huesos, de eso se ocupó mi marido.

PASTEL DE CHOCOLATE CON MANZANA AL AROMA DE AZAFRÁN Y COBERTURA BRILLANTE DE CHOCOLATE PURO PACO TORREBLANCA

Hoy volvemos a poner receta de un nuevo chef, en el evento mensual de Cooking the Chef, esta vez con nuestro maestro pastelero Paco Torreblanca, con un Pastel de chocolate con manzana al aroma de azafrán y cobertura brillante de chocolate puro. Si queréis saber sobre él, AQUÍ   encontrareis toda la información.

ARROZ A LA REGENCIA

Este arroz a la regencia, para mi viene de lejos, lejos. Resulta que lo tomé un día en casa de una amiga mía y me encantó. Le pedí la receta, me la dio y la perdí. 

Un día mirando mis libros de cocina, encontré la misma receta en un libro de Rondissoni "Classes de cuina - curs de 1927-1928" ( el libro era de mi suegra). Luego hablando con mis hermanas sobre esta receta, ellas me dijeron: "Si, claro, si mama hacía esta receta, pero mas light....y yo; pues no me acuerdo, ni la tengo. Y me extrañaba, pues tengo casi todas las recetas de mi madre.

Total, que mucho hablar de ella, pero ninguna de mis tres hermanas tenía la famosa receta. Volví a pedírsela a mi amiga, pues la quería confrontar con la de Rondissoni y al final he hecho la de mi amiga, pero de la otra también se pueden sacar cosas interesantes. Ya os lo explicaré.

MILKSHAKE O BATIDO DE FRESONES, PLÁTANO, MENTA Y HELADO DE VAINILLA

De como de mis clases de fotografía, me llevó a una receta de cocina:

Tenía que hacer un ejercicio de fotografía culinaria, donde tenía que poner un elemento de comida, y pensé en hacer un Milkshake, ya que así luego lo usaría como receta para publicarlo. Era la época de las fresas y en mi jardín ya tenía las plantas de menta bien exuberantes. Me apetecía probar la mezcla de Milksahke o batido de fresones, plátano, menta y helado de vainilla y me encantó. Muy refrescante.

TIAN DE BONIATOS

 

Me encanta el boniato, ese tubérculo tan típico del otoño, con ese sabor dulzón, que nos hace pensar en la chimenea, las castañas y el estar recogido en casa con una echarpe de lana encima para calentarnos. 

Este año, parece que esté tomándome el pelo a mi misma con estas palabras. Hace una calor espantoso, no llueve ni a tiros, las setas tan típicas de esta época...donde están??? por aquí, ni una. Y la echarpe de lana, aún está en la bolsa guardada con naftalina. Ay, Dios mío, el mundo al revés. 

Pero, haga frío o calor, lo que me encanta es el producto de temporada y este año los boniatos han salido muy buenos, al menos los que he comprado por aquí. Y no podía dejar de hacer una receta con ellos, antes de que se pase la época. Por esto os presento este Tian de boniatos.

ISLA FLOTANTE

Isla flotante: Esta receta me trae recuerdos de tiempos pasados, cuando mis chicos eran pequeños y unos amigos nuestros tenían un agradable restaurante. Allí probé este delicioso postre por primera vez. Desde entonces, cuando la veo en un restaurante, no me resisto.

COMO ASAR UN POLLO PARA QUE QUEDE JUGOSO Y HACER UN CALDO Y UN CONSOMÉ PERFECTOS SEGÚN HELSTON BLUMENTHAL

Nuevo reto de COOKING THE CHEF, esta vez con el chef británico HESTON BLUMENTHAL. Con una receta de Como asar un pollo para que quede jugoso y hacer un caldo y un consomé perfectos según Heston Blumenthal.

PASTELITOS DE CASTAÑA Y CHOCOLATE

Pastelitos de castaña y chocolate. Hay algo mas otoñal? Vale si, pero he visto esta receta que es verdaderamente deliciosa y me gusta para celebrar esta estación.

HUEVOS RELLENOS DE ALMENDRA Y ANCHOA

Esta receta de Huevos rellenos de almendra y anchoa, me la ha dado mi hermana y como entrante es un buen plato y de fácil ejecución.

Para suavizar la masa ella lo hace con bechamel y quise probar como quedaba con mayonesa y ya os digo que no. Para esta mezcla le va perfecto la bechamel.

BUNDT CAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE CON ALMIBAR DE LIMÓN

Me encantan los frutos del bosque. Antes, cuando mis rodillas no me hacían la puñeta como ahora, en Agosto siempre subía unos días a la Molina a buscar fruta. Con mi cuñada y mi cuñado, íbamos montaña arriba, a nuestros rincones que ya sabíamos de un año para otro. En algunos, teníamos que subir como cabras, para poder recoger nuestros preciados frutos. Grosellas, frambuesas (entre medio de ortigas....) y arándanos que los encontraba en el jardín de mis cuñados y eran tan pequeños que tenía que estirarme sobre el suelo para recogerlos. Con ellos, lo que hacíamos era mermelada, producción para todo el invierno para las dos familias. Vaya por que derroteros me ha llevado la ejecución de este Bund Cake de frutos del bosque con almíbar de limón.

CORDON BLEU CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Esta receta de Cordon Bleu con espárragos trigueros, la comí en Visperterminen, en el cantón de Valais en Suiza, en un restaurante pequeñito y donde el amigo de mi hijo, que trabaja allí, va a comer cada día que tienen el Cordon Bleu en la carta, que es un día a la semana. 

Como veis es un Cordon Bleu a su manera y como estaba delicioso, pensé que lo tenía que hacer.

HAMBUERGUESA "dASSA bARR" - DARIO BARRIO

En mi biblioteca solo caben libros que por alguna razón me han calado hondo, pues si no, no cabríamos en casa. Soy una lectora empedernida y voraz.

Me gusta la novela negra, costumbrista, histórica. Mi gama de gustos literarios es muy dilatada. Tanto me gusta Jane Austen, Fredecick Forssyth, Jesus Sanchez Adalid, Agatha Christie como Camilla Läckberg. Como veis mi gama es muy amplia. Por eso ahora solo guardo los que para mí son importantes.

Este que hoy he terminado "La verdad sobre el caso Harry Quebert" de Joël Dicker, es de los que me ha tenido pegada del principio al fin. Ha sido horroroso: mis noches han sido cortas y mis días poco productivos, ya que la trama ha sido un no parar, que me ha tenido completamente adicta a él.
Hoy he preparado una señora merienda, me encanta hacer una merienda/cena mas o menos a las 19 horas. La de hoy ha sido esta mega burger Hamburguesa de Dario Barrio .

SALMÓN MARINADO CON YOGUR Y PEPINO - DARIO BARRIO

Me ha gustado mucho el reto de este mes. Cooking the chef, nos ha propuesto al chef Dario Barrio. Lo primero es dedicarle su receta en su memoria, A parte, su cocina es cercana, sencilla y muy agradecida.

Nació en el año 1972 en Jaén, Segura de la Sierra. Falleció practicando salto base, su gran afición, en Junio de 2014.
Mi receta ha sido este Salmón marinado con yogur y pepino

ESTOFADO CASERO DE TERNERA

Este estofado casero de ternera, es una receta sencilla que hacemos normalmente en casa. Bueno, éste es el que hace mi marido, es un gran cocinillas. El que yo hago, es bien distinto, es este. Pero, la verdad, tanto me gusta uno como otro.

HELADO DE CREMA DE VAINILLA

Cuando se me mete una idea en la cabeza, puedo llegar a ser muy pesada, si no, preguntad a la familia que es quien lo sufre. Este año, al comprar la heladera, llevaba entre ceja y ceja conseguir, lo que para mi es el helado perfecto. Sin sabor a leche (no la soporto), cremoso y suave. Vamos, quería conseguir un helado como los que compramos en las heladerías italianas, ya que siempre que he tomado un helado hecho en casa, le encontraba ese punto de leche que en las heladerías no encuentras. No he parado hasta conseguir este helado de crema de vainilla, que no sabe a leche. 

SALADE NIÇOISE (ENSALADA MIXTA MEDITERRÁNEA)

La Ensalada Niçoise (ensalada mixta mediterránea)es la clásica ensalada veraniega, que contiene todos los elementos para poder convertirse en un plato único en una comida o cena. Con ingredientes cien por cien mediterráneos. 

Es una de las ensaladas que mas me gustan y que siempre me apetecen en los mediodías cálidos y también en las noches frescas a la luz de las velas, donde las veladas, rodeados de amigos y de una agradable temperatura, se alargan y alargan.....

HELADO DE YOGUR Y FRUTOS DEL BOSQUE

Este Helado de yogur y frutos del bosque es otra técnica de helado y como no soy de leche (no me gusta la leche ni la nata) esta opción me parece perfecta. 

La he hecho con frutos del bosque, pero se puede hacer con la fruta que mas os guste. Es cuestión de poner mas o menos azúcar, dependiendo de la acidez de la fruta.

Se puede hacer directamente en crudo, triturando con el azúcar, si está congelada, no pasa nada.

O se puede cocer un poco la fruta con el azúcar para que quede como una mermelada y luego triturar. He hecho esta segunda opción y la verdad es que ha gustado mucho. Otro día probaré sin cocerla.

ENSALADA VERANIEGA

Estamos en verano, calor sofocante, vacaciones, niños, playa, montaña, excursiones, relax .......y todo eso se conglomera en poco tiempo para cocinar y por que no, pocas ganas. Lo que mas apetece son cosas fresquitas y mejor que nos den poco trabajo.

No se vosotros, pero yo, en verano, soy de gazpachos y ensaladas y para cenar pan con tomate y embutido y ahí se acaba la cosa. Que perezosa soy en esta época del año, por Dios!!!!!!

Así que hoy os traigo una ensalada veraniega, nutritiva y sencillamente deliciosa.

ENSALADA VERANIEGA

Ingredientes:

hojas de rúcula

aguacate a lunas

queso feta a trozos

nueces a trozos

arándanos

melocotón a trozos o orejones partidos por la mitad
Si tenéis un resto de pollo rustido o cocido, también podéis aprovecharlo y ponerlo, queda perfecto

Vinagreta: aceite, sal, pimienta, limón y mostaza en grano

Mezclar los ingredientes de la ensalada y servir la vinagreta en salsera, para que cada uno se lo aderece a su gusto.

Imprimir receta

HELADO DE BISCUIT

Hoy traigo un helado de biscuit. Me gusta ir haciendo diferentes maneras de hacer un helado, ya que así vamos viéndolas todas. 

Esta en particular no lleva leche. Lleva claras de huevo montadas a punto de nieve y nata también montada, con lo que conseguimos que no se cristalice al congelarse y ademas normalmente lleva bastantes huevos.

CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA CON CREMA LIGERA DE QUESO Y GELATINA DE TOMILLO - YAYO DAPORTA

Este mes Cooking the Cheff está de medio vacaciones. Pero para quienes siguiésemos en la brecha, nos han dicho que hiciésemos algo de los chefs que ya hemos publicado.

RABO DESHUESADO Y GLASEADO CON CREMA LIGERA DE QUESO. 

GAZPACHO DE CEREZAS

Yo no se vosotros, pero estos días voy arrastrándome y soy incapaz de hacer varios trabajos seguidos. Hago, descanso, sigo haciendo, vuelvo a descansar y así toda la mañana, porque por la tarde me siento inútil total. Yo no puedo con estos calores. Mi energía baja hasta límites insospechados......
Así que os traigo éste GAZPACHO DE CEREZAS, para aliviar el calor

COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE MARMOLADO DE TÉ MATCHA

Este cheesecake siempre me ha llamado la atención. Es un cheesecake pero lleva claras a punto de nieve fuerte, con lo que adquiere una esponjosidad sublime, etéreo y no llena nada.  Le he dado un toque de té matcha para variar. COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE MARMOLADO DE TÉ MATCHA

CABALLA O BARAT SOBRE LECHO DE TOMATES, CON PURÉ DE PATATAS Y SALSA DE CEBOLLA - JAMIE OLIVER

" Aprender a comer es tan importante como aprender a leer" 

Esta frase pertenece a JAMIE OLIVER y este cocinero, chef británico, un jovenzuelo de tan solo 40 años y con un largo curriculum a sus espaldas, amén del galardón como miembro de la Orden del Imperio Británico del año 2003, es el cocinero que nos ha tocado este mes desde el reto de Cooking The Chef
Hoy os presento una receta muy senilla y deliciosa : CABALLA O BARAT SOBRE LECHO DE TOMATES, CON PURÉ DE PATATAS Y SALSA DE CEBOLLA

STREUSSEL DE FRUTOS DEL BOSQUE A LA MENTA

Esta receta STREUSSEL DE FRUTOS DEL BOSQUE A LA MENTA, es de mi Heidi particular. Hoy la publicamos las dos, pero cada una a su manera. Ella me la enseñó.

Digo mi Heidi y hablo de Elvira, de "Los cerezos en flor", una gran mujer y con un corazón que no le cabe en el pecho. Generosa, guapísima y alegre a borbotones. Si hablásemos de auras, la suya se come la de los demás de grande y potente. 

SPAGHETTI CON TOMATE Y PESTO

Esta receta SPAGHETTI CON TOMATE Y PESTO, en si, sencillísima, la comí en casa de mi hermana y me gustó tanto, que no quiero perderla, ya que tengo tantas recetas en mi cabeza, que se pierden en mi memoria. 

TARTALETAS DE CURD DE MANDARINAS AL COINTREAU Y FRUTOS DEL BOSQUE

Me encanta el Curd, tanto me da de limón, naranja, o mandarina.

Es una pasión tremenda la que tengo con esta crema.......Es hacerla y no poder parar de meter cucharada o dedo, aunque no esté bien, ya lo se!.... No tengo medida...y luego me quejo de que engordo!!!!!

Ya tengo la receta del Lemond Curd aquí, tengo muchas recetas de Curd, tanto de limón, como de naranja o de mandarinas.....anda que no da de si el Curd!!!!! y mas que tengo en mente para experimentar!!!. 

Pastel de creps con Curd de clementinas,  Tarta de fresitas del bosque con Orange Curd,  Magdalenas de limón, limón, limón,  Lemon Curd con Thermomix  y  Orange Curd o crema de naranja a la inglesa. 

No está mal repertorio......jaaajaaajaaa!!!!
Ya puestos en materia, me apeteció seguir en plan Curd y hacer estas deliciosas TARTALETAS DE CURD DE MANDARINAS AL COINTREAU Y FRUTOS DEL BOSQUE

ALMEJAS CON LIMÓN Y VINO BLANCO

Después de este tiempo de inactividad forzosa, ya mi brazo empieza a responder y tenía unas ganas tremendas de volver a publicar.

Esta es una receta de mi cuñada, ella es de San Feliu de Guixols, Girona y todo lo que es pescado lo borda. La quería hacer con ella, para ir fotografiando el paso a paso, pero no ha habido manera de poder juntarnos. Al final la he hecho yo, con ella al teléfono.

Realmente es una receta tonta y fácil, fácil, pero que resulta espectacularmente deliciosa.
ALMEJAS CON LIMÓN Y VINO BLANCO, una receta mediterránea

HUEVOS "MOLLETS" CON SALSA SOUBISE - PAUL BOCUSE

Nuevo reto de "Cooking the Chef", esta vez con un gran Chef: Paul Bocuse.

Mis primeros libros de cocina fueron:"Culinaria" de Rondisoni, (que me lo regaló mi madre), "La teca" de Ignasi Domenech y "Carmencita o la buena cocinera" de Carpinell.

Cuando me casé, estos libros fueron conmigo y los primeros que compré fueron "Sabores" de V. Serra y "La cocina de mercado" de Paul Bocusse. O sea que cuando en el reto salió este nombre, no tuve problema en buscar recetas suyas. Mi libro está mas que manoseado y usado. He hecho multitud de ellas y he aprendido mucho de este gran cocinero.

He escogido una receta de huevos, ya que tengo pocas en mi repertorio y lleva una salsa muy original. Además esta receta es muy sencilla de realizar. HUEVOS "MOLLETS"  CON SALSA SOUBISE.

BERENJENAS ASADAS CON LIMÓN Y PERLAS DE GRANADA

Cuando me compré el libro "El gourmet vegetariano" de Yotam Ottolenghi, aluciné con sus recetas y tengo un montón de pendientes. Mi librería gastronómica está a reventar y siempre digo que no compraré mas libros......pero me he dado cuenta que en esta cuestión soy muy, muy facilona....entrar en una librería y salir sin ningún libro es una tarea totalmente imposible para mi. Ya sean libros de cocina o novelas para leer y lo siento, para mi no es lo mismo tener un buen libro en la mano, pasar las paginas, olerlo, tocarlo...., salir al jardín con un té y la lectura bajo un árbol o leer en la cama antes de dormir, que leer en una Tablet....eso solo lo uso si voy de viaje, para llevar menos peso.

Por eso, cuando me enteré de que el nuevo libro de Yotam "Jerusalén", había salido en castellano, (mi inglés es nefasto), no tarde ni dos días en ir a comprarlo. Tiene unas recetas espectaculares y no digamos las fotografías. Una pasada!!!

Esta receta de hoy: BERENJENAS ASADAS CON LIMÓN Y PERLAS DE GRANADA es del libro.

ENSALADA DE SANDIA - SAMANTHA VALLEJO-NAJERA

Cuando presente la receta en el reto de Cooking the Chef, en el mes que tocaba  Samantha Vallejo-Nájera, ya dije que había encontrado muchas recetas interesantes y fáciles y ésta ENSALADA DE SANDIA es una de ellas, pero tenia que esperar que fuese época de sandias y esta es la primera que he encontrado. No es muy dulce, pero para ensalada es perfecta.

SOPA DE VINO BLANCO "WEISSWEINSUPPE" VISPERTERMINEN

Esta SOPA DE VINO BLANCO "WEISSWEINSUPPE" que hoy os presento, es una de las mejores sopas que he probado y os aseguro: la sopa mas fácil que hayáis elaborado nunca.

SALSA DE NARANJA Y ALGO MAS

Esta SALSA DE NARANJA  la llevó una amiga de mi prima a una cena en su casa, ella la presentó con lomo de cerdo asado frío y la encontré muy original. Mientras la saboreaba, mi cabeza ya empezó a dar vueltas y mas vueltas. Es tremendo como se dispara el cerebro cuando encontramos un sabor acertado. ¿Con que irá bien? ¿Que mas le pondría? ¿Porque cuando realizamos una receta que hemos sacado de algún sitio, siempre acabamos rizando el rizo y nunca la hacemos tal cual?. Siempre pensando y probando para darle nuestro toque....Es como una obsesión!!!

Realmente la salsa tiene toques muy especiales y creo que sirve para acompañar muchos platos distintos. Yo os la presento con bacalao, sencillamente rebozado con harina y frito, pero tengo ganas de probarlo con pato asado, con caza, con salmón a la plancha. ¿Se os ocurre algo mas?

Al llevar el toque dulce de la naranja, casa perfectamente con aves, cerdo, caza y pescados. Versátil a mas no poder.

CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO

Cuando vuelves a casa después de un viaje, no se vosotros, pero mi cuerpo pide verduras y fruta...y es que comer fuera, comes muy bien, pero no todo lo recomendable que nos convendría.....y además, al menos yo, me paso tres pueblos...me encanta comer bien y probarlo todo.

Así que llegar a casa y platos de verdura es lo que mas me apetece estos días.

Esta CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO la hice con pocos ingredientes y lo que tenía por casa, pero salió tan inesperadamente buena que la he querido poner para poder transmitírosla.

ENSALADA DE CUSCÚS CON PASAS, MENTA Y CORDERO - SAMANTHA VALLEJO NAJERA

Ya estamos otra vez con el reto de "Cooking the chef".

Este mes ha sido muy divertido. La chef escogida ha sido Samantha Vallejo Najera, de sobra conocida por sus apariciones en Master Chef. Una cocinera muy versátil, con multitud de recetas y todas muy asequibles. Ha sido difícil escoger cual, pues me venían ganas de hacerlas todas. Al final me he decantado por esta ENSALADA DE CUSCÚS CON PASAS, MENTA Y CORDERO, pues todo lo que sea cocina marroquí me puede, pero vi una ensalada de sandía de lo mas original (claro, que ahora aún no es la temporada, pero ya llegará) y como postre la Isla Flotante, que no he tenido tiempo, pero estaba en mis pendientes y ahora ya si o si!!!

RISOTTO DE SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL VERMUT

Hoy os traigo un plato delicioso, suave, untuoso y delicadamente gustoso, y es que el vermut le da un toque especial: RISOTTO DE SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL VERMUT

BUNDT CAKE DE MANDARINAS

Como veis este BUNDT CAKE DE MANDARINAS lo he hecho ya dos veces. Una con molde de Bundt y la otra quise probar con un molde grande de Cake. Las dos versiones nos satisficieron en gordo.

Si lo hacéis en un molde de Bundt, la medida es para uno grande de Nordic Ware. Si lo realizais en un molde de Cake usé uno de 3 litros.

CORADELLA

La CORADELLA es un plato tradicional de algunas comarcas de Cataluña y que curiosamente también lo es en Italia, donde se le conoce por: Fritto di coratela. Y forma parte de la tradición culinaria romana.

LOAF CAKE DE LIMÓN Y SEMILLAS AMAPOLA

Este LOAF CAKE DE LIMÓN Y SEMILLAS AMAPOLA lo encontré en el blog de Miguel Angel de "Pimientos verdes" y me recordó que ya hacía tiempo que uno como ese estaba en mis pendientes y era hora de ponerlo en marcha. Ya que tenía su receta a mano y viniendo de Miguel Angel, deje de buscar en mis múltiples papeles de pendientes y la verdad es que salió delicioso. 

PAPAS A LA HUANCAÍNA - GASTON ACURIO

Nuevo reto de "Cooking the Chef". Esta vez con el chef Gaston Acurio, nacido en 1967, Lima, Perú, 

El porqué he escogido esta receta tan clásica de la cocina peruana, sencilla y nada sofisticada tiene su historia.

Cuando me casé, hace ya un porrón de años........., una de las recetas que tenía en mi libreta y que repetí multitud de veces eran las PAPAS A LA HUANCAÍNA, ni idea de donde la saqué y encima la perdí y no hubo manera de encontrarla por mas que la busqué, ya que nos encantaba. 

Lo que ahora me pregunto es como demonios la realizaba, pues en esa época el Ají (ingrediente básico para la realización de este plato), aquí, ni sabíamos que existía.

No logro recordar como hacía la salsa sin este ingrediente, pero después de probar ésta, su sabor no tenía nada que ver con la auténtica, que también la recuerdo deliciosa.

Ni que decir tiene, que al ver esta receta entre el extenso repertorio de Gaston, no me lo he pensado dos veces.

Por fin he recuperado la receta y esta vez hecha a conciencia y encima por un chef de renombre. Que honor e ilusión tenerla!!!! Ahora ya no la pierdo!!!

TARTA DE QUESO FÁCIL FÁCIL

Esta TARTA DE QUESO FÁCIL FÁCIL está  en una de mis libretas de postres, de las antiguas. Creo que la receta me la dieron al principio de casada...vamos, hace un montón de años.

Lo hacíamos mucho, porque mis chicos podían participar, cosa que a todos los críos les encanta. 

Es increíble lo bien predispuestos que están en esas edades, se tendría que fomentar, pues su disposición es excelente, aparte de que da gusto verles disfrutar y ensuciarse......

Además, este pastel no necesita ninguna  máquina, solamente un bol y unas varillas manuales. Mas fácil y rápido imposible. Y encima está delicioso.

PASTA CON SETAS, CARNE Y JEREZ

Hoy os presento un sencillo plato de PASTA CON SETAS, CARNE Y JEREZ. Puede convertirse en un plato único ya que lleva carne. Acompañado de un buen plato de ensalada, ya tenéis una comida completa.  

Lo hizo un día una amiga, Ana María y luego, para variar, yo lo he hecho a mi bola, si lee esto, me mata.......

Lo he hecho con carne de ternera, pero igual se puede hacer con carne de cerdo o con pollo. Queda bien con todo y el jerez le da un fondo de sabor distinto y delicioso.

El problema, como siempre es poner las cantidades, ya que la hago a ojo, como casi todas mis recetas. lo que me cuesta poner cantidades. Venga, vamos a intentarlo......

BAECKEOFFE

El BAECKEOFFE es un guiso de Alsacia, muy apropiado para invierno y muy antiguo, ya que explican, que cuando en las casas aún no habían hornos, las mujeres lo preparaban y los hombres antes de ir a faenar, lo llevaban al horno del pueblo, donde el panadero ya había hecho el pan pero el horno aún tenía calor, metían dentro las cazuelas y lo iban a buscar cuando volvían. El guiso ya estaba hecho.

La cazuela con la que se hace este guiso, lleva el mismo nombre, pero como no la tenía, lo he hecho con una de barro.

FLAN DE MANZANA

Estos días en casa hay cantidad de manzanas. Cuando vienen del trabajo, lo que sobra se queda en casa y esta vez han sido manzanas. Mis platos van en consonancia con lo que traen cuando llegan. Si he de comprar algo, primero espero a ver lo que traen y según ello hago una cosa u otra.

Esta vez con ellas he hecho este flan de manzana, que es una delicia y bien fácil de hacer y mañana haré una tarta tatín. Manzanas a tutiplen !!!

Estaba en mis pendientes, lo encontré en el blog de Luna y de verdad que es delicioso.