ARROZ DE VERDURAS

lunes, 15 de abril de 2019




Que bueno y socorrido es un buen Arroz de verduras. Bueno, sencillo y sano. Hoy he puesto las verduras que os describo mas abajo, pero la verdad es que podéis poner lo que os apetezca o lo que tengáis por casa. Sólo pensad en lo dulce del producto, para no poner demasiado. Eso podría arruinar el resultado, ya que no se arregla echando más sal.

CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

martes, 2 de abril de 2019




Hace ya un año que una amiga hizo ésta Crema de calabacín y puerros en su casa y me dije que la tenía que hacer, pero el tiempo pasa y la mayoría de las cosas quedan en el tintero, hasta que el otro día hablando con ella, me vino a la memoria la crema y le pedí la receta. La verdad es que es muy sencilla, pero con el toque de las especies y el limón, le da el punto.

CREMA PASTELERA

martes, 26 de marzo de 2019




Está crema pastelera no es la que conocemos como crema inglesa, ni la crème brûlée, ni la crema catalana. Todas tienen sus matices diferentes. Ésta en concreto es la crema que se utiliza para rellenar pasteles.

BUÑUELOS DE CALABAZA

lunes, 18 de marzo de 2019

 Hay cosas que siempre están en tu mente y ésta receta de hoy de Buñuelos de calabaza, me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi madre nos los hacía. Eran deliciosos. Éstos y los buñuelos de sesos, son de las cosas mas exquisitas que he comido.

EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS

sábado, 9 de marzo de 2019


Este mes con el reto de CocinArte, no he podido resistirme. Y es que ya sabéis lo que me gustan los bodegones medievales..... Este mes María nos a propuesto la obra de Clara Peeters, con sus obras expuestas en el Museo del Prado. Pintora de origen flamenco y precisamente del siglo XVII. Su obra pictórica está dedicada casi toda ella a los bodegones. Es curioso una mujer pintora, cuando en esa época, todo eran hombres. Esta situación no ha dejado de sorprenderme y alegrarme. Me he decantado por la obra: Mesa con mantel, salero, taza dorada, pastel, jarra, plato de porcelana con aceitunas y aves asadas, ya que en él, hay un plato hecho y allí me he lanzado. Mi receta: Empanada de carne y verduras




Este mes Cooking The Chef nos a llevado a Philadelphia, donde hay una gran mujer, Cristina Martinez, mejicana, que con su Barbacoa se ha ganado el paladar de los estadounidenses, llegando a otorgar a su sencillo restaurante el 10º mejor puesto de los restaurantes de EEUU.  Su andadura es muy especial y os dejo un video de Chef´s Table de Netflix, porque mis palabras no pueden abarcar el sentimiento y la pasión que esta mujer pone en su trabajo, que es su vida. La receta de la barbacoa de borrego o barbacoa o tacos de cordero a la mexicana es lo que hoy os traigo aquí.

HUEVOS DUROS RELLENOS DE FOIE Y TRUFA

lunes, 25 de febrero de 2019



Os gustan los huevos rellenos? En casa nos encantan. Hoy os presento  estos Huevos duros rellenos de foie y trufa. Son absolutamente deliciosos y muy apropiados para una comida de fiesta.

ARROZ DE BACALAO CON ALCACHOFAS

lunes, 18 de febrero de 2019

Os traigo una receta de las de chuparse los dedos y es que éste Arroz de bacalao con alcachofas, no tiene parangón.

VICTORIA SPONGE POUND CAKE

sábado, 9 de febrero de 2019


Este mes en el reto de CocinArte, tenemos "La catedral de Salisbury" obra del pintor John Constable. Me tenía que inspirar en ella o en algo que enlace la receta con ese entorno. Por eso he escogido este típico, clásico y muy antiguo pastel inglés: Victoria Sponge Pound Cake. Ahora os explicaré el porqué.

POLLO AGRIDULCE

martes, 5 de febrero de 2019



 Este mes Cooking the Chef nos ha presentado alguien muy particular, que si veis sus videos en YouTube os hará reir y veréis como cocinar es mucho mas fácil de lo que a veces nos complicamos. Tanto, que he tenido que mirar todas sus recetas para encontrar este Pollo agridulce que he podido cocinar. La mayoría de sus recetas son tan tan sencillas, pero tan resultonas que casi ni necesitan meterse en la cocina, hasta las puedes hacer en la playa o en un rincón del monte! Como el dice BRUTALLLLLL. Estoy hablando de Gypsy Chef

Desde que hago la dieta alcalina, que estoy descubriendo productos y platos nuevos y deliciosos.
Por ejemplo la Chia. Es un producto, que aunque siempre ha estado aquí, yo no lo había probado nunca. En sí, lo encuentro insulso, pero si lo juntamos con frutas o productos diversos, se convierte en un alimento muy alcalino y saludable que da mucho de si. Este Postre de chia, fresones y frutos del bosque, que os presento hoy, es una buena muestra de ello. 



Este mes, Cooking the Chef, nos ha propuesto a Donal Skeham, un joven y afamado cocinero irlandés, con unas recetas sencillas y asequibles, tipo Jamie Oliver. Me gusta mucho este tipo de cocina.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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