MUFFINS DE CRÉME FRAÏCHE Y CÍTRICOS

Ante todo felicitar estas fiestas a tod@s, que otra vez se han vuelto tan atípicas.

Volvemos con el reto de Cooking The Chef y éste mes, al ser fiestas , no seguimos con la historia de la gastronomía, si no que nos damos un respiro y como estamos en modo fiestas, nos vamos directos a la pastelería de la mano de Alma Obregón. He hecho unos Muffins de créme fraïche y cítricos.

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Hace tiempo que tengo estos Muffins de arándanos, esperando para salir a la luz. La verdad es que son deliciosos de verdad, con un buen copete y mucha fruta. Aunque ahora si los realizase, les cambiaría la harina de trigo refinada por harina de espelta y el azúcar blanquilla, por azúcar de abedul. Por lo demás, están perfectos.

MUFFINS DE RICOTTA, HIGOS, UVA Y PIMIENTA NEGRA

Me he unido al reto de Cocinarte de In My Little Kitchen, pues me parece muy interesante y creativo. Cada mes propone una pintura y a dejar volar la imaginación. Fantástico!!!!.

Este mes el cuadro es "El Columpio" de Jean Honore Fragonard. Y mi propuesta son estos Muffins de ricotta, higos, uva y pimienta negra

MAGDALENAS OK. A LA BUSQUEDA DE MADALENAS CON UN BUEN COPETE

Las magdalenas han dado muchas vueltas ,  han variado mucho con el correr de los años,  pero los recuerdos de infancia se me acumulan,  cuando para merendar me daban  un trozo de pan con una tableta de chocolate embuchado dentro,  o el día de fiesta,  que hacían magdalenas en casa,  con un copete precioso y un gusto que he ido buscando hasta dar con él .  Este es el resultado de mi búsqueda de las auténticas magdalenas caseras.  Por fin he dado con las magdalenas ok., con un buen copete.  Para mi las auténticas. Y digo auténticas porque son hechas con aceite de oliva,   como antes.

MAGDALENAS DE HORCHATA

Otra receta de horchata... ya sabéis lo que me puede!!! Y al comprar para hacer el helado, compré mas cantidad pues también tenía ganas de hacer estas magdalenas de horchata.

Tengo otras recetas hechas con horchata por si os interesa: helado de horchata, Tarta de fartons, horchata y fresones 

PASTELITOS DE MANDARINA AL REVÉS

Estos PASTELITOS DE MANDARINA AL REVÉS, son una verdadera delicia. Van bañados en un almíbar de mandarinas y ahora que éstas están en su punto óptimo, os quedará un pecado delicioso......

MAGDALENAS DE LIMÓN, LIMÓN, LIMÓN

Vi esta receta de MAGDALENAS DE LIMÓN, LIMÓN, LIMÓN en Gastronomía & Cia.  y no me pude resistir.  Los postres de limón,  es de las cosas que más me gustan y cuando leí los ingredientes,  ya tuve claro que no tardaría nada en hacerlas y no me defraudaron.  Si os gusta el sabor a limón,  aquí  lo encontraréis en demasía.

MEGA MAGDALENAS CON TROCITOS DE MANZANA, NUECES Y CANELA

Les llamo MEGA MAGDALENAS CON TROCITOS DE MANZANA, NUECES  Y CANELA, por que las pongo en unos moldes grandes, pero también se pueden poner en moldes mas pequeños, pero son tan buenas...que si lo hacéis en los pequeños con una no vais a tener suficiente.

Dentro llevan trocitos de manzana, que al ser de calidad fuerte, no se deshacen en la cocción y le dan un toque ácido, aromatizado sutilmente por la canela y con una cobertura de nueces. Espectacular!

MAGDALENAS DE TÉ MATCHA

Si, ya sé, otra con MAGDALENAS DE TÉ MATCHA! Pero tenía que hacerlas, no podía quedarme sin ellas. A una persona a la que le gusta el té como a mí y no hacerlas era como hacerles un feo, pero cada vez que iba a la tienda para comprar el susodicho té, me iba sin el. ¡Madre mía, que precio!

Pero tanto va el cántaro a la fuente.... al final no pude mas y lo compré.

Cuando las magdalenas se enfriaban, de mi cocina salía un aroma muy especial, como una ligera fragancia a un tipo de madera..... no se, pero era un olor buenísimo.

Para mi gusto, cuando mas buenas estaban, fue el primer día, cuando enfriaron. No podía parar, Las acompañé con un té y tuve que poner el freno.

MAGDALENAS, LAS DE TODA LA VIDA

Estas magdalenas las hizo mi hijo por primera vez en el colegio cuando era pequeño y desde entonces hasta ahora seguimos haciéndolas igual, no hemos variado nada. Siempre salen bien. Por eso las llamo MAGDALENAS, LAS DE TODA LA VIDA

MUFFINS DE PLATANO Y NUECES

Problemas con plátanos que os quedan maduros y ya no sabeis que hacer?. Pues con éstos Muffins de platano y nueces ya tenéis un desayuno o merienda deliciosos y una buena manera de aprovecharlos.