ALMEJAS CON LIMÓN Y VINO BLANCO

miércoles, 10 de junio de 2015


Después de este tiempo de inactividad forzosa, ya mi brazo empieza a responder y tenía unas ganas tremendas de volver a publicar.


Esta es una receta de mi cuñada, ella es de San Feliu de Guixols, Girona y todo lo que es pescado lo borda. La quería hacer con ella, para ir fotografiando el paso a paso, pero no ha habido manera de poder juntarnos. Al final la he hecho yo, con ella al teléfono.
Realmente es una receta tonta y fácil, fácil, pero que resulta espectacular mente deliciosa.
ALMEJAS CON LIMÓN Y VINO BLANCO, una receta mediterránea


Ingredientes para 6 personas:

1 Kg.  de almejas (mirar que todas estén bien cerradas, si alguna estuviese abierta, desecharla)
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 copa de vino de vino blanco de buena calidad
2 rodajas finas de limón
1 hoja de laurel


Poner una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo cortados a cuadritos pequeños. Rehogar hasta que estén ligeramente dorados y transparentes. Añadir los tomates rallados y que sude, hasta que quede cocido y haya evaporado el agua. Incorporar el vino, el laurel y las rodajas de limón. Seguir con la cocción por espacio de 5 minutos.
Echar las almejas, tapar la cazuela y cocer hasta que se hayan abierto. Si alguna, no lo hubiese hecho, retirarla.
Servir enseguida.
Se puede hacer la primera parte antes  y echar las almejas en el último momento.



Fuente: mi cuñada Katy
Compartir /

7 comentarios

  1. Manu que bien que estes ya de vuelta aunque poco a poco..y con esta maravilla de receta, fácil y deliciosa
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Si el producto es bueno, no necesitamos mucho aderezo, como se ve aquí. Me alegro de que estés mejor. Bss.

    ResponderEliminar
  3. Què bé que el braç et permeti de nou tornar a la cuina i la fotografia, encara que sigui a poc a poc! m'encanta el plat que ens proposes avui, fàcil i súper gustós, un petó!

    ResponderEliminar
  4. Quina recepta més bona!!!! I les fotografies....espectaculars, com sempre! M'alegro moltíssim de que ja estiguis en acció culinària!!!!
    Petonets, Manu!!!
    Olga

    ResponderEliminar
  5. Oleeeee!!! la propera quedem i porto vinet moltttt fred! Petonarro.

    ResponderEliminar
  6. Hola Manu, que blog mas bonito tienes !!!!!!
    Cada foto es un verdadero poema !!!
    Ha sido un placer conocerte, y espero coincidir contigo en muchas ocasiones mas !!!
    Besosssss

    ResponderEliminar
  7. Ole, ole, ole...la Manu ja "funciona"!!!!!!
    Avui hem dinat unes escopinyes molt semblants a aquestes cloïsses. Ara bé... la meva foto i les teves, res a veure heheh

    PTNTS
    Dolça

    ResponderEliminar

Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger