Esta TARTA DE QUESO FÁCIL FÁCIL está en una de mis libretas de postres, de las antiguas. Creo que la receta me la dieron al principio de casada...vamos, hace un montón de años.
Lo hacíamos mucho, porque mis chicos podían participar, cosa que a todos los críos les encanta.
Es increíble lo bien predispuestos que están en esas edades, se tendría que fomentar, pues su disposición es excelente, aparte de que da gusto verles disfrutar y ensuciarse......
Además, este pastel no necesita ninguna máquina, solamente un bol y unas varillas manuales. Mas fácil y rápido imposible. Y encima está delicioso.
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3 yogures naturales
300 gr Spaisequart ( lo encuentro en el Lidl)
1 cuajada
3 huevos enteros
4 cucharadas rasas Maicena ( harina fina de maíz)
10 cucharadas rasas azúcar
70 gr pasas de Corinto
1 vasito cogñac u otro alcohol
1 paquete de obleas para empanadillas
Macerar las pasas con el alcohol una hora. Escurrir bien y pasarlas a una bolsa de plástico con una cucharada de harina, cerrar y remover bien, para que éstas queden uniformemente impregnadas de harina.
Precalentar el horno a 180°
Mantecar un molde desmontable de 24 cm de diámetro y colocar las obleas en el fondo en forma de flor.
En un bol, batir como para una tortilla los huevos, añadir la Maicena, el azúcar y remover bien. Incorporar los yogurs, el Spaisequart, la cuajada y con la ayuda de las varillas manuales mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
Pasarlo al molde y éste al horno.
A los 10 minutos, sacar el molde del horno y echar las pasas, unas con mas fuerza que las otras ( para que no queden todas en la superficie), volver al horno y cocer por espacio de 1 hora. Sabremos que está hecho, si al introducir un palillo hasta el fondo, éste sale seco.
Dejar en el molde hasta que se enfríe completamente.
La tarta os quedará mas alta que la de la foto, pues la hice en un molde mas grande.
La tarta os quedará mas alta que la de la foto, pues la hice en un molde mas grande.