ENSALADA VERANIEGA

martes, 1 de septiembre de 2015




Estamos en verano, calor sofocante, vacaciones, niños, playa, montaña, excursiones, relax .......y todo eso se conglomera en poco tiempo para cocinar y por que no, pocas ganas. Lo que mas apetece son cosas fresquitas y mejor que nos den poco trabajo.
No se vosotros, pero yo, en verano, soy de gazpachos y ensaladas y para cenar pan con tomate y embutido y ahí se acaba la cosa. Que perezosa soy en esta época del año, por Dios!!!!!!
Así que hoy os traigo una ensalada veraniega, nutritiva y sencillamente deliciosa.



ENSALADA VERANIEGA

Ingredientes:

hojas de rúcula
aguacate a lunas
queso feta a trozos
nueces a trozos
arándanos
melocotón a trozos o orejones partidos por la mitad
Si tenéis un resto de pollo rustido o cocido, también podéis aprovecharlo y ponerlo, queda perfecto
Vinagreta: aceite, sal, pimienta, limón y mostaza en grano

Mezclar los ingredientes de la ensalada y servir la vinagreta en salsera, para que cada uno se lo aderece a su gusto.




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5 comentarios

  1. Habemus recetas de Manu! Querida amiga, las recetas sencillas y fáciles son las más difíciles en realidad, hay que ser una artista como tu para mostrarla tan especial y tan Gourmet como la tuya! Un beso enorme guapa

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    Respuestas
    1. Que haria sin ti, mi querida Elvi, que todo lo ves fantástico?

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  2. Pues te diré que contrariamente a casi todo el mundo, a mi si me gusta encender el horno y cocinar en verano... Que es un incordio, incómodo y más pesado por el calor...estamos de acuerdo, pero me gusta...aunque no niego que como tu me harto de gazpachos y ensaladas en verano. Y esta de hoy.... qué pintita más a gustito, tan bien presentada y tan gustosa, con los arándanos, las nueces y los aguacates.... I like it!

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  3. Saps una cosa Manu... compartim droperia . Però amanidetes com aquesta venen molt de gust i no costen massa de fer!!
    Ptnts, i no tardis tant a posar la següent recepta :-)
    Dolça

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  4. Adoro saladas o ano todo mas nesta altura sabem melhor e temos fruta mais variada para juntar.
    Essa tem tudo para me agradar, ficou linda
    Bom fim de semana

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

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Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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