Nos encontramos ya en pleno siglo XIX, en nuestra Historia de la Gastronomía.
Este mes Cooking The Chef nos propone un libro de lo mas interesante: El Practicón, de Ángel Muro Goiri (1839-1897), donde encontramos una cocina muy parecida ya a la que practicamos hoy en día, pero hecha con los elementos e instrumentos propios de la época. He escogido una salsa de mostaza (que no deja de ser una clásica vinagreta de mostaza) y la he acompañado por una vaca asada....lo que nosotros diríamos un asado de ternera.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger