PANNA COTTA DE GRANADAS CON COULIS DE GRANADAS

Es época de granadas.  Hemos de aprovechar lo que cada estación nos regala y esta Panna Cotta de granadas con coulis de granadas es una muestra de ello

CODILLO DE CERDO ASADO Y LACADO A LA CERVEZA

La manera de realizar hacer este codillo de cerdo asado y lacado a la cerveza, es de lo mas curiosa y es que cuando se me mete una idea en la cabeza.... no paro hasta liarla de verdad...veréis:

TARTA DE QUESO STILTON E HIGOS

Este verano Maragda,  en nuestro encuentro blogero en casa,  me trajo dos tarros de queso Stilton azul inglés y quedó uno en el frigorífico que pedía con urgencia que hiciese algo con él .  Encontré esta receta de Tarta de queso Stilton e higos,  en un librito de Fortnum &  Mason.

ARROZ DE PAYÉS CON CALAMARES DE LATA "LES COLS"

Cuando vi esta receta de Arroz de payés con calamares de lata, supe que tenía que realizarla. Soy impulsiva y cuando una cosa me entra, no paro hasta hacerla y esto que esta receta no estaba en mis múltiples pendientes, que creo que si los pusiese en fila de a uno, llegarían bien lejos. No, esta la vi y me fui a comprar directamente lo que necesitaba. Era como un reto. 

TEXTURAS DE ALCACHOFAS SOBRE PIL-PIL DE COLIFLOR - ENEKO ATXA

Este mes las chicas de Cooking the Chef, nos han apretado las tuercas, y de que manera. Nada menos que el chef vasco Eneko Atxa.

Cocinero de platos imposibles, muy poca información en las redes, me ha costado Dios y ayuda de encontrar un plato que estuviese dentro de mis posibilidades y que se encontrase en la línea de mi blog.  Ésta receta es Texturas de alcachofa sobre pil-pil de coliflor.