PAVLOVA

Si con una receta he disfrutado de verdad en todo el sentido de la palabra, ha sido con esta PAVLOVA.

Normalmente, aprovecho cuando estoy sola para hacer las recetas, pues si no, los de casa se quejan y es que claro...primero cocinar, pero luego viene la sesión fotográfica. Si tengo a la familia por detrás achuchándome; Que ya es la hora de comer, que vamos a comer frío....es que me pongo de los nervios y no puedo hacer las fotos con tranquilidad: fotografiar, mirarlas en el ordenador, no han salido lo que quería, vuelta a fotografiar, vuelta al ordenador.... os imagináis a la familia esperando?.....No, si ya lo entiendo.
Por eso, es por lo que la mayoría de las veces, aprovecho cuando estoy sola para hacer mis cocinillas. Y la comida fría, ya lo se, pero no importa, lo importante es tener las fotos hechas y si puede ser, como las había imaginado, que esto a veces es mucho mas difícil de conseguir, que cocinar.

HAMBURGUESAS ESPECIALES

El otro día Eli, una amiga que ha pasado unos días en Marrakech me explicaba que habían comido allí, unas hamburguesas buenísimas. No me supo explicar los ingredientes, pero me dijo que estaban rebozadas con harina y canela, lo que le daba un sabor según ella muy especial. Yo alucinaba, jamás se me habría ocurrido comer este tipo de comidas en Marrakech. Esas las dejo para cuando estoy aquí. Allí me gusta disfrutar de sus manjares, de los que nunca me canso.

Pero mientras ella iba hablando y hablando de su viaje, mi imaginación iba por otros derroteros, dando vueltas a las hamburguesas, pues me llamó mucho la atención el rebozado.

La verdad es que la mezcla de especies y hierbas que he puesto en estas HAMBURGUESAS ESPECIALES  a mi me ha gustado mucho, pero es que me encantan todas ellas.

Es una hamburguesa con múltiples sabores, pero según os guste y la imaginación y gusto de cada uno, se puede variar con la cantidad y el número de ellas.

NARANJAS QUEMADAS CON AZÚCAR

Hay postres tan, tan sencillos que si no te los recuerdan, se te olvidan. Las NARANJAS QUEMADAS CON AZÚCAR es uno de ellos y me gusta tanto, que una manera de tenerlo presente es ponerlo en el blog. Sobre todo, por los ingredientes que lleva, que normalmente siempre los tenemos a mano. Cuando tengamos un imprevisto lo podemos realizar en un momento.

FRUTAS DE PRIMAVERA GRATINADAS CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Ahora que estamos en época de fresas tenía ganas de hacer un postre con ellas y quería hacer algo fácil y distinto. Este postre de FRUTAS DE PRIMAVERA GRATINADAS CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO me gusta mucho, ya que el dulzor de la crema combina muy bien con la acidez de las frutas.

VERDURAS A LA SOJA

Las VERDURAS A LA SOJA y muchas otras recetas mas, me las enseñó Isabel, la madre de una amiga mía. Era filipina, con lo que me enseñó algo de la cocina filipina, que me gusta muchísimo.

Cada verano, cuando Isabel iba a pasar una temporada con su hija Marilen, siempre me colaba en su casa para ver y aprender de su cocina. A ella le encantaba enseñarme y tengo una libreta con todas las recetas que me enseñó y que yo fui escribiendo y guardando. Mi amiga y su marido montaron un restaurante en Barcelona, donde en su carta había muchas de sus recetas.

PASTEL DE CHOCOLATE CON COCO KIWI Y ESPECIES

Este invento al que he bautizado como PASTEL DE CHOCOLATE CON COCO KIWI Y ESPECIES ha salido de cuando Gloria, hizo un pastel especiado de chocolate. La idea me encantó, ya que ella le puso mantequilla salada, lo que realza el sabor del chocolate. 

Partiendo de esa premisa, mi cabeza empezó a dar vueltas a la idea de poner especies y de allí a juntarle alguna fruta, para darle un toque ácido al conjunto. He hecho tres pasteles cambiando medidas, ya que quería como el suyo, que el pastel quedase húmedo por dentro, pero con los sabores en boca de todos los ingredientes.

CURRY AMARILLO DE VERDURAS

El otro día hice judías verdes hervidas, pero me apetecía darles un aire distinto. En la nevera habían champiñones que se tenían que usar ya, en el congelador, guisantes y en la despensa una lata de leche de coco.....

Con lo que a mi me gusta el curry y teniendo curry amarillo en pasta.......rápido cogí mi libro de cocina asiática y repasé recetas, aunque luego hago lo que quiero, pero al menos la idea ya la tengo.

Aquí os dejo la receta de  CURRY AMARILLO DE VERDURAS. La pasta de curry y la lima kefir, ahora es fácil encontrarla en establecimientos orientales. De currys en pasta, hay tres tipos: rojo, verde y amarillo. El mas fuerte es el rojo y el mas suave el amarillo. Siempre uso éste último pues lo domino mas. Si lo quiero mas fuerte le pongo mas cantidad, si no, le pongo menos y así me apaño bien.