FLAN DE MANZANA

martes, 10 de febrero de 2015



Estos días en casa hay cantidad de manzanas. Cuando vienen del trabajo, lo que sobra se queda en casa y esta vez han sido manzanas. Mis platos van en consonancia con lo que traen cuando llegan. Si he de comprar algo, primero espero a ver lo que traen y según ello hago una cosa u otra.
Esta vez con ellas he hecho este flan de manzana, que es una delicia y bien fácil de hacer y mañana haré una tarta tatín. Manzanas a tutiplen !!!
Estaba en mis pendientes, lo encontré en el blog de Luna y de verdad que es delicioso.


Ingredientes para un molde de 1,500 L de capacidad:

  1. 1 Kg manzanas tipo Golden
  2. zumo de un limón
  3. 100 gr mantequilla
  4. 100 ml vino blanco, Calvados o jerez
  5. 6 huevos
  6. 300 gr azúcar
  7. Caramelo líquido

  • Precalentar el horno a 200º con una bandeja llena de agua donde colocaremos el molde para que cueza al baño María.
  • Pelar, descorazonar y cortar a trozos las manzanas y echarlas en un cazo con el zumo de limón, revolviendolas bien para que se impregnen de él y no se oxiden.
  • Añadir el vino, la mantequilla a trozos y llevarlo al fuego a cocer destapado, hasta que las manzanas estén cocidas. Han de quedar muy cocidas, así damos tiempo para que se evapore el alcohol. Pasar por el minipimer y reservar.
  • Batir los huevos junto con el azúcar, añadir la mezcla anterior cuando no esté caliente, mezclar bien y llenar el molde, previamente mantecado y con un buen chorro de caramelo en la base.
  • Colocarlo en la bandeja que tenemos al horno y cocer por espacio de una hora. Hasta que al insertar una aguja, esta nos salga seca. Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en la nevera sin desmoldar, hasta el momento de servir.
  • Se puede acompañar con nata o una bola de helado de vainilla.




Fuente: Dastatzen

Imprimir receta
Compartir /

17 comentarios

  1. Quin senyor flan!!! en tots els sentits i sobre tot tamany. Vaig pendre un fa anys en un restaurant i em va agradar molt. Petonets

    ResponderEliminar
  2. Gosto muito de flans mas de maça nunca fiz
    Esse ficou lindo, adorei as fotos
    bjs

    ResponderEliminar
  3. QUINA COSA MES DELICIOSA MANU !!! . Molt bona recepta i quines fotos tan presiosas !!!
    BESADES

    ResponderEliminar
  4. woww Manu, que foto tan cautivadora e inspiradora, el flan una delicia porque con manzanas todo sale mejor que bien! besitos wapa

    ResponderEliminar
  5. un señor flan!!!! la verdad q me ha encantado, y la forma de lo presentarlo de lo mas original!!!

    ResponderEliminar
  6. No podías haber encontrado una salida mejor para el excedente de manzanas , como tiene que estar !!!
    Y esa tarta tatin ya me la estoy imaginando también y babeo ja ja ja....
    Besinos.

    ResponderEliminar
  7. Un flan maravilloso, me encanta!!

    ResponderEliminar
  8. Guapaaaa! Jj El flan buenísimo y esa foto de la silla espectacular! Eres una artista en todo! !
    Gracias y un besazo!

    ResponderEliminar
  9. Vaya pedazo y rico flan, tiene que estar delicioso
    Bss

    ResponderEliminar
  10. Maravilloso flan, te quedó estupendo Manu querida, una preciosa presentación!
    Un beso enorme

    ResponderEliminar
  11. Yo de mayor quiero ser flan de manzana! Quina pinta! I quines fotos guapa! Espero la tarta tatin ! Un peto enorme guapa meva

    ResponderEliminar
  12. Tremendo flan y tremenda foto-silla-flan.Las cosas mas sencillas a veces son sublimes¡¡
    Peto

    ResponderEliminar
  13. Les fotografies precioses i el flam....espectacular!!! Què bo ha de ser!!!
    Petonets, Manu!!
    Olga

    ResponderEliminar
  14. Qué cosa más buena Manu, me imagino que duro un momento. Las fotos son como siempre preciosas. Un abrazo y buen fin de semana, Clara.

    ResponderEliminar
  15. Ohhhh me encanta!! mira que no soy muy de hacer flanes, pero creo que este tuyo tiene que estar de miedo!! Me encanta la presentación, sería capaz de comérmelo yo sola :)))

    ResponderEliminar
  16. Si el flan ya de por si, está bueno, con ese sabor a manzana tiene que ser una auténtica delicia, y con esa puesta en escena, ¡¡un auténtico lujo!!

    Un besín.

    ResponderEliminar
  17. Això és un flam en lletres majúscules!!!!
    Ptnts
    Dolça

    ResponderEliminar

Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

Mis recetas en tu correo

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger