TATIN DE ENDIVIAS CARAMELIZADAS Y QUESO AZUL

Otra vez estamos en Cooking The Chef. Este mes, como llega el verano, descansamos de la historia de la gastronomía a través del tiempo y nos han propuesto a David Lebovitz, con una cantidad tan grande de recetas donde escoger que hasta era apabullante.....Me he decidido por ésta Tatin de endivias caramelizadas y queso azul.

QUICHE DE BROCOLI Y SALMÓN FRESCO

Si os digo que esta Quiche de brocoli y salmón fresco, está buena, os miento, es lo siguiente. Está buenísima. Esta receta la vi en el blog de Pilar y supe al instante que me encantaría

EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS

Este mes con el reto de CocinArte, no he podido resistirme. Y es que ya sabéis lo que me gustan los bodegones medievales..... Este mes María nos a propuesto la obra de Clara Peeters, con sus obras expuestas en el Museo del Prado. Pintora de origen flamenco y precisamente del siglo XVII. Su obra pictórica está dedicada casi toda ella a los bodegones. Es curioso una mujer pintora, cuando en esa época, todo eran hombres. Esta situación no ha dejado de sorprenderme y alegrarme. Me he decantado por la obra: Mesa con mantel, salero, taza dorada, pastel, jarra, plato de porcelana con aceitunas y aves asadas, ya que en él, hay un plato hecho y allí me he lanzado. Mi receta: Empanada de carne y verduras

TARTA DE ALCACHOFAS , QUESO BRIE, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y PESTO - DONNA HAY

Cooking the Chef, nos da el verano para la repesca de algún mes que no hemos podido participar. Cuando vi a Donna Hay, lo tuve claro. Me encantan sus recetas y enseguida encontré esta receta: TARTA DE ALCACHOFAS , QUESO BRIE, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y PESTO, que solo de leerla ya se me hizo la boca agua.

QUICHE DE QUESO REBLOCHON Y PERAS

Ésta Quiche de queso reblochon y peras, es una deliciosa tarta salada, perfecta para un entrante original y delicioso.

QUICHE SALMÓN Y PUERROS CON TOMATITOS CHERRY

Ingrid, la mujer de mi hijo me hizo esta Quiche de salmón y puerros con tomatitos cherry, que ella hace mucho cuando les viene gente a su casa. Tanto hablaban de ella, que le dije que me la hiciese un día y le prometí que si me gustaba, la haría para el blog. La verdad es que me ha encantado y en casa ya la he hecho varias veces, cuando ellos no vienen, claro....

TARTA DE QUESO STILTON E HIGOS

Este verano Maragda,  en nuestro encuentro blogero en casa,  me trajo dos tarros de queso Stilton azul inglés y quedó uno en el frigorífico que pedía con urgencia que hiciese algo con él .  Encontré esta receta de Tarta de queso Stilton e higos,  en un librito de Fortnum &  Mason.

QUICHE DE PUERRO Y CEBOLLA

Hoy os traigo una Quiche de puerro y cebolla sin queso. Queda mas ligera y a mi a veces me gusta mas así.
Ví este libro que alguien lo puso en Fb y tuve que comprarlo; amor a primera vista "Antojo de Violetas" de Martine Bailey, soy una mujer de impulsos y cuando algo me entra por los ojos, ya está. No paro hasta conseguirla....aún me pregunto si esto es un defecto o una virtud....

PASTEL DE SALMÓN AHUMADO

Me encanta el salmón, de todas las maneras; ahumado, marinado, fresco. 

Este Pastel de salmón ahumado la encontré, entre unas que me dió una amiga y es tan sencilla de hacer que es perfecta para sacarnos de un apuro. Además no da ningún trabajo y es rápida de realizar, con un resultado muy, muy satisfactorio. Y con pocos ingredientes. Solo necesitáis, huevos, salmón ahumado, leche y eneldo.

PASTEL DE MANZANA Y "CARN DE PEROL" - JOAN ROCA

Ya estamos otra vez metidas en el reto de Cooking the Chef, de la mano de Mon y Aisha.

Este mes, para estrenar el año nos han propuesto a Joan Roca......Madre mía!!! que difícil.

PIZZA DE ESPINACAS Y QUESO PECORINO

Esta PIZZA DE ESPINACAS Y QUESO PECORINO, la fui realizando en mi mente, después de ir al super y comprar un trozo de queso  Pecorino, al cual no me pude resistir.

En el camino de vuelta a casa, fui imaginando los ingredientes que podían ligar unos con otros. Cuando llegué, salivaba a lo bestia y rápidamente me puse en faena. Mi marido, me miraba con una cara...... El, que siempre lo tiene todo tan claro y yo que le rompo todos sus esquemas!!!!!!

QUICHE OTOÑAL DE CALABAZA Y VERDURAS

QUICHE OTOÑAL DE CALABAZA Y VERDURAS.

He hecho una quiche de verduras, todas cortadas a daditos chiquitos para que al cortar se vea un plano de múltiples colores.

QUICHE DE CAMAGROCS O TROMPETAS AMARILLAS

Es época de setas, la temperatura baja y llueve en cantidad.

El otro día mi hijo trajo un cargamento de Camagros o Camasecs o Trompetas amarillas, en latín Cantarelus Lutescens.

Pero por ahora, solo encontramos estas setas, no nos podemos quejar, las hay en cantidad y enormes. De las otras, muy poquitas.

Una vez limpias llenamos 6 bandejas para secar y me dije que con el resto iba a hacer algo, lo que mas me apetecía era una quiche. Era domingo y hice ésta QUICHE DE CAMAGROCS O TROMPETAS AMARILLAS con lo que tenía por casa. Los piñones casan muy bien con las setas. Todo sabe a bosque. Aquí la tenéis.

QUICHE DE TOMATITOS CHERRY DE COLORES

El otro día en el supermercado encontré tomatitos cherry de colores distintos a granel. No pude resistirme y compré de todos, excepto los redondos rojos, que los encuentro muy ácidos, cogí los rojos alargados que son mas dulces, amarillos y verdes/morados.

Hice una quiche con ellos, pero la masa quebrada la enriquecí con queso parmesano. QUICHE DE TOMATITOS CHERRY DE COLORES

QUICHE DE CEBOLLA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA

Esta QUICHE DE CEBOLLA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA es deliciosa. Hace años que la hago y no se porque aún no la había puesto. Es que hay tanta cosas por hacer y poner..... El otro día pensaba que nunca terminaré, siempre quedan recetas pendientes y otras que veo que quiero realizar. Este camino que ya hace tiempo empecé, además de reportarme un gran placer, no tiene fin.....

TARTA DE TOMATITOS CHERRY Y MOSTAZA A LA ANTIGUA

Me encantan los tomatitos cherry, además de ser un producto que da mucho juego. Pero los redondos los encuentro muy ácidos, por lo que siempre compro los de forma de pera ya que son mas dulces.

En esta TARTA DE TOMATITOS CHERRY Y MOSTAZA A LA ANTIGUA mezclo dos productos que creo que ligan mucho; la mostaza que le da un toque algo avinagrado y los tomatitos que le dan el sabor dulce.

KRINGLE SALADO

Después de hacer el Estonian Kringle, que me gustó muchísimo, ya tenía claro que lo quería hacer salado y hoy os presento el KRINGLE SALADO.

También me ha gustado mucho y ademas tiene muchas posibilidades. Se puede rellenar con lo que queráis. Yo le puse un queso Havarti, para que no quedará fuerte, pero el gusto queda muy apagado. Si el queso os gusta, perfecto, se puede poner cualquiera, fuerte, suave, todos quedan bien.

PIZZA DE PECORINO, TALEGGIO Y PERA CON MIEL Y SALVIA

Esta PIZZA DE PECORINO, TALEGGIO Y PERA CON MIEL Y SALVIA, es una de aquellas recetas que te quedan en el tintero y que tenía muchas ganas de hacerla, pero el problema eran los quesos.

Tenía que esperar un día que fuera a Barcelona con tiempo suficiente y no como voy siempre, deprisa y corriendo, para poder comprarlos.

Por fin, el otro día los pude comprar y rápidamente lo puse en marcha. No me decepcionó en absoluto, todo lo contrario, es una pura delicia. Probarla, no os defraudará.

Es una pizza de gustos contrastados aromatizada con las hojas de salvia. Es muy popular en las pizzerías de las ciudades italianas.

ROLLER PIZZA

Esta receta de ROLLER PIZZA la vi en el blog de Nieves, y tuve claro que tenía que hacer esta pizza lo mas rápido posible, pues la encontré muy original.

El otro día tuvimos reunión de "chicas" en casa y lo tuve claro, el problema fue que no se la terminaran toda, para que la pudiesen probar los de casa. Tuve que pelearme.....sobre todo con mi sobrina, que se las sabe todas y a la que me despistaba "zas", ya había desaparecido otro rollito. Poco les dejaron....un rollito para cada uno y aún gracias.

Además es original y divertida de hacer, la masa se hace muy fácil y es verdaderamente deliciosa.

QUICHE DE MOZZARELLA TOMATE Y ALBAHACA

Para mí, esta QUICHE DE MOZZARELLA TOMATE Y ALBAHACA es una pizza en forma de quiche, ya que sus ingredientes son todos los primordiales que pondrías en una pizza. Tomates, mozzarella y albahaca. Una quiche completamente mediterránea.

Esta deliciosa tibia, acompañada de una ensalada verde.