BERENJENAS ASADAS CON LIMÓN Y PERLAS DE GRANADA

Cuando me compré el libro "El gourmet vegetariano" de Yotam Ottolenghi, aluciné con sus recetas y tengo un montón de pendientes. Mi librería gastronómica está a reventar y siempre digo que no compraré mas libros......pero me he dado cuenta que en esta cuestión soy muy, muy facilona....entrar en una librería y salir sin ningún libro es una tarea totalmente imposible para mi. Ya sean libros de cocina o novelas para leer y lo siento, para mi no es lo mismo tener un buen libro en la mano, pasar las paginas, olerlo, tocarlo...., salir al jardín con un té y la lectura bajo un árbol o leer en la cama antes de dormir, que leer en una Tablet....eso solo lo uso si voy de viaje, para llevar menos peso.

Por eso, cuando me enteré de que el nuevo libro de Yotam "Jerusalén", había salido en castellano, (mi inglés es nefasto), no tarde ni dos días en ir a comprarlo. Tiene unas recetas espectaculares y no digamos las fotografías. Una pasada!!!

Esta receta de hoy: BERENJENAS ASADAS CON LIMÓN Y PERLAS DE GRANADA es del libro.

ENSALADA DE SANDIA - SAMANTHA VALLEJO-NAJERA

Cuando presente la receta en el reto de Cooking the Chef, en el mes que tocaba  Samantha Vallejo-Nájera, ya dije que había encontrado muchas recetas interesantes y fáciles y ésta ENSALADA DE SANDIA es una de ellas, pero tenia que esperar que fuese época de sandias y esta es la primera que he encontrado. No es muy dulce, pero para ensalada es perfecta.

SOPA DE VINO BLANCO "WEISSWEINSUPPE" VISPERTERMINEN

Esta SOPA DE VINO BLANCO "WEISSWEINSUPPE" que hoy os presento, es una de las mejores sopas que he probado y os aseguro: la sopa mas fácil que hayáis elaborado nunca.

SALSA DE NARANJA Y ALGO MAS

Esta SALSA DE NARANJA  la llevó una amiga de mi prima a una cena en su casa, ella la presentó con lomo de cerdo asado frío y la encontré muy original. Mientras la saboreaba, mi cabeza ya empezó a dar vueltas y mas vueltas. Es tremendo como se dispara el cerebro cuando encontramos un sabor acertado. ¿Con que irá bien? ¿Que mas le pondría? ¿Porque cuando realizamos una receta que hemos sacado de algún sitio, siempre acabamos rizando el rizo y nunca la hacemos tal cual?. Siempre pensando y probando para darle nuestro toque....Es como una obsesión!!!

Realmente la salsa tiene toques muy especiales y creo que sirve para acompañar muchos platos distintos. Yo os la presento con bacalao, sencillamente rebozado con harina y frito, pero tengo ganas de probarlo con pato asado, con caza, con salmón a la plancha. ¿Se os ocurre algo mas?

Al llevar el toque dulce de la naranja, casa perfectamente con aves, cerdo, caza y pescados. Versátil a mas no poder.

CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO

Cuando vuelves a casa después de un viaje, no se vosotros, pero mi cuerpo pide verduras y fruta...y es que comer fuera, comes muy bien, pero no todo lo recomendable que nos convendría.....y además, al menos yo, me paso tres pueblos...me encanta comer bien y probarlo todo.

Así que llegar a casa y platos de verdura es lo que mas me apetece estos días.

Esta CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO la hice con pocos ingredientes y lo que tenía por casa, pero salió tan inesperadamente buena que la he querido poner para poder transmitírosla.

ENSALADA DE CUSCÚS CON PASAS, MENTA Y CORDERO - SAMANTHA VALLEJO NAJERA

Ya estamos otra vez con el reto de "Cooking the chef".

Este mes ha sido muy divertido. La chef escogida ha sido Samantha Vallejo Najera, de sobra conocida por sus apariciones en Master Chef. Una cocinera muy versátil, con multitud de recetas y todas muy asequibles. Ha sido difícil escoger cual, pues me venían ganas de hacerlas todas. Al final me he decantado por esta ENSALADA DE CUSCÚS CON PASAS, MENTA Y CORDERO, pues todo lo que sea cocina marroquí me puede, pero vi una ensalada de sandía de lo mas original (claro, que ahora aún no es la temporada, pero ya llegará) y como postre la Isla Flotante, que no he tenido tiempo, pero estaba en mis pendientes y ahora ya si o si!!!