TERNERA A LA JARDINERA

He recapacitado y decidido volver a mis orígenes, a la idea por la que empecé el blog allá por el 2009 y sencillamente fue recopilar las recetas de mi familia a través del tiempo y rescatar para quien no las conoce esas recetas clásicas de toda la vida que no se porqué, con el tiempo y las modernidades se han dejado de hacer y ésta Ternera a la jardinera es una de ellas. Eso no quiere decir que entre medio ponga otro tipo de recetas , pero quiero centrarme en mi lista, que no es corta, de recetas que han formado parte de mi vida.

BIZCOCHO DE ALMENDRA - SIGLO DE ORO ESPAÑOL - JUAN DE LA MATA

Seguimos con la historia de nuestra gastronomía a través de los tiempos, de la mano de Cooking the Chef. Este mes con el Siglo de Oro español y el maestro repostero Juan de la Mata y su libro "Arte de la Reposteria".

Vamos avanzando en el tiempo y se nota en todos los aspectos. Mi receta para este mes es un Bizcocho de Almendras o como pone en el libro: Vizcochos de Almendras.