ENSALADA DE PATATA, SALMÓN Y MANZANA

Estoy dale que te pego con las ensaladas, pero cuando viene el buen tiempo, viviría de ellas.

Ésta ENSALADA DE PATATA, SALMÓN Y MANZANA podría parecer pesada por el salmón, que es graso y la patata, que llena mucho. Pero al llevar manzana y pepinillo la ensalada se convierte en una mezcla super agradable.

ENSALADA DE PATATA, SALMÓN Y MANZANA

Ingredientes para 4 personas:

2 patatas grandes cocidas con piel. La patata queda mejor cocerla el día antes, ya que así al cortarla no se desmenuza. Cortarla a dados.

1 manzana Royal Gala o Pink Lady bien limpia, cortada a cuadrados sin pelar

70 gr salmón ahumado cortado a trocitos

5 pepinillos a rodajas gorditas ( la cantidad de pepinillos, dependerá de como os guste de ácido, pero os aconsejo de no escamotearlo, pues le da frescor a la ensalada)

Salsa: 2 cucharadas soperas de mayonesa x 1 de crema de leche

Mezclar los ingredientes y aliñarlo con la salsa. Guardar en la nevera hasta el momento de servirlo.

He encontrado en un libro pequeño y antiguo que se llama "El librito del amante de la manzana", unas recomendaciones para tratamientos de belleza "muy sugerentes"

• En el siglo XVI, el pomatum (pulpa de manzana mezclada con romero) se vendía como crema de belleza.
• En la Roma Antigua la pulpa de manzana se mezclaba con lanolina, la grasa de la lana de la oveja, para hacer crema de belleza.
• Las viejas de antaño creían que una manzana podía curar una verruga. Se cortaba una manzana en dos mitades y las dos caras interiores se frotaban sobre la verruga. Luego se enterraba la manzana en el jardín y cuando los trozos se pudrían, la verruga desaparecía.....
• Para quitarse las manchas de los dedos después de preparar manzanas, se frotan con la cara interior de la piel, antes de lavarse las manos.

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