POLLO AGRIDULCE - GYPSY CHEF

 Este mes Cooking the Chef nos ha presentado alguien muy particular, que si veis sus videos en YouTube os hará reir y veréis como cocinar es mucho mas fácil de lo que a veces nos complicamos. Tanto, que he tenido que mirar todas sus recetas para encontrar este Pollo agridulce que he podido cocinar. La mayoría de sus recetas son tan tan sencillas, pero tan resultonas que casi ni necesitan meterse en la cocina, hasta las puedes hacer en la playa o en un rincón del monte! Como el dice BRUTALLLLLL. Estoy hablando de Gypsy Chef

 Foto Andres Locatelli

POLLO AGRIDULCE

Ingredientes para 4 personas:

8 muslos de pollos

3 manzanas rojas y fuertes

3 puñados de chalotas o en su defecto 2 cebollas grandes

2 naranjas sanguinas

4 rodajas de jengibre

1 vaso salsa de soja
1/2 cucharada de postre de miel (él pone mas, pero con esta cantidad, ya me pareció suficiente. La primera vez que lo hice, puse lo que decía y predominaba demasiado el gusto de miel)

agua mineral

sal y pimienta

1 bicho (si os gusta el picante) yo he puesto unos granos de granada

2 tazas de cuscús

Dorar con aceite de oliva los muslos de pollo en una cazuela grande. Cuando estén dorados, echar las chalotas o las cebollas cortadas en lunas grandes, Rehogar un poco. Incorporar la salsa de soja, el zumo de las naranjas y la corteza de 1 y media naranja. Añadir las manzanas a octavos con piel y sin el corazón, las rodajas de jengibre y cubrir con agua.

Dejar cocer hasta que la salsa se caramelice.

Mientras prepara el cuscús: En un cazo poner la misma cantidad de agua que la que usaré de cuscús, poner al fuego con sal y pimienta. Cuando rompa a hervir, echar sobre el cuscús, tapar y dejar unos 5 minutos hasta que haya absorbido el agua. Sacar la tapa, echar un buen trozo de mantequilla o aceite de oliva y desmenuzar el cuscús con la ayuda de un tenedor, pues tiende a quedar como un mazacote.

Servir el cuscús en el fondo del plato y encima el pollo con todo su acompañamiento.

Para chuparse los dedos, de verdad!!!!!!

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Fuente: Gypsy Chef