TARTA DE PERAS

viernes, 16 de septiembre de 2011

Voy usando las peras que me regalaron, pensé en hacer un pastel y buscando por los blogs encontré esta tarta de La cocina de la Lechuza. Al estar las peras verdes las he hervido con limón un ratito y le ha dado un gusto ácido que me ha gustado.
La verdad es que ha salido suave y sobre todo ligera.



150 g harina
80 g azúcar
70 g mantequilla
un pellizco de sal
1 pellizco de canela
4 peras
2 huevos
1 sobre de levadura química
75 ml leche
1 limón


 Precalentar el horno a 180º
Mantecar un molde redondo desmontable de 20 cm.
Pelar las peras, quitar el corazón, cortar a trozos pequeños y empaparlas con el zumo de limón para que no se oxiden. Cocerlas en una cazuela destapadas durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Mezclar harina, sal, canela y levadura. Cernirla y reservar.
Deshacer la mantequilla al baño María y mezclarla con la leche y dejar enfriar.
Trabajar los huevos con el azúcar hasta blanquearlos en la maquina con las varillas.
Echar la mezcla de harina sobre la crema y remover con una espátula de abajo a arriba hasta que quede bien amalgamado.
Añadir la mezcla de leche y mantequilla. Unirlo a lo anterior.
Incorporar las peras y el liquido que queda en la cazuela, mezclar bien y echarlo al molde.
Cocer de 35 a 40 minutos.
Dejar reposar y pasados 15 minutos desmoldarla  con cuidado y colocarla sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Antes de servir, espolvorear de azúcar glas.
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2 comentarios

  1. hola Manu quin blog mésgenial!!! I les fotos són bonissimes!! M'ha agradat tant que ja l'he penjat al FB.Un petó i segueix que tot té una pinta boníssima.

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  2. Gràcies Eli!! Això és l'empenta que ajuda a superar-me. Estic contentíssima que t'agradi
    Milions de petons

    ResponderEliminar

Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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