HIGOS MACERADOS CON JAMON, PARMESANO Y PIMIENTA

lunes, 26 de septiembre de 2011

Mi querida y dulce Carina, la mujer de uno de mis sobrinos, me sorprendió el otro día con esta delicia de Higos macerados con jamón, parmesano y pimienta y le prometí que pondría su receta en el blog.
Es un deleite para el paladar. Una mezcla de dulce y salado.
Higos con  jamón y parmesano, aderezado con un buen aceite de oliva Virgen Extra y pimienta negra recién molida.




HIGOS MACERADOS CON JAMON, PARMESANO Y PIMIENTA


Higos
Jamón cortado finito
Parmesano en virutas
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva Virgen Extra
Tostadas finas de canapé


Limpiar bien los higos con un buen chorro de agua, pues se han de cortar con la piel, a rodajas finas, con un cuchillo bien afilado.
En una bandeja o fuente honda embadurnada con un chorro de aceite, colocar las rodajas de higo puestas unas al lado de las otras pero sin superponerlas. Sobre ellas echar un chorrito de aceite y espolvorear con sal y pimienta negra recién molida.
Encima poner el jamón desmigado con los dedos a tiras. Echar un chorrito de aceite.
Sobre ello colocar una capa de virutas de parmesano y cubrirlo con pimienta y regarlo con aceite.
Tapar con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
Servirlo como entrante o aperitivo en la misma bandeja y que los invitados se las puedan colocar sobre tostadas finas para canapés. 
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2 comentarios

  1. Higos, higos, higos....son nuestra perdición, perdonamos, incluso, hasta el jamón. Saludos

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  2. Tienes razón, pero aunque no tengais jamon pruébalo solo con las virutas de parmesano,el aceite, sal y pimienta. Te sorprenderá

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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