GHORIBAS DE ALMENDRAS

domingo, 4 de septiembre de 2011

Son unas pastitas marroquíes para la hora del té. Son muy contundentes pero despiertan sensaciones muy agradables al paladar.



500 g de almendras en polvo
2 huevos
1 bolsita levadura química Royal
325  azúcar glas
ralladura de un limón
1 sobrecito de vainilla azucarada
30 almendras crudas
azúcar glas para rebozar
mantequilla a temperatura ambiente





Precalentar el horno a 130º
Batir los huevos y el azúcar con las varillas hasta blanquear. Añadir la ralladura, la vainilla y el polvo de almendra, mezclar con una espátula de madera hasta unirlo y luego pasarlo a una ensaladera donde lo podamos trabajar con las manos hasta que esté bien amalgamado. Queda seco y parece que no podremos hacer nada con ello, pero no será así.
Nos embadurnamos las manos con mantequilla y cogemos porciones de pasta, le damos forma de bolas del tamaño de una ciruela y las vamos depositando sobre el mármol de la cocina.
Las rebozamos de azúcar glas, le ponemos una almendra entera en el centro de cada pasta y las aplanamos un poco.
Colocar las pastas sin que se toquen sobre una placa de silicona o sobre la bandeja del horno mantecada y espolvoreada con un poco de harina.  Hornear durante 15 a 20 minutos.
Pasarlas a una rejilla para que se enfríen.



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4 comentarios

  1. qué despertar de sensaciones para esta semana ..nyam nyam brava Manu!!

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  2. y sigo disfrutando de tus recetas .. uais uais

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  3. ya se conoce que las pastas marroquis son especiales y parecidas a nuestros ¨panellets¨y
    qué ricas!

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  4. Cristi: ya puedo contestarte desde Google Chrome

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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