ENSALADA DE POLLO NUECES Y UVAS CON SALSA DE MANGO Y CURRY

Este plato de Ensalada de pollo, nueces y uvas con salsa de mango y curry, lo tomé en "Living in London" de Madrid. No se exactamente si están todos los ingredientes que ellos ponen, pero tal como os lo presento me gusta mucho.

Cada vez que viajo a Madrid no puedo dejar de ir y si viajo en compañía, allí los llevo después de una tarde de compras. Nos relajamos con un buen té y nos ponemos morados de pasteles. Los hacen riquísimos y el local es como si estuvieses en un Tea Room de Londres.

ENSALADA DE POLLO  NUECES Y UVAS CON SALSA DE MANGO Y CURRY

Ingredientes para 6 personas:

2 pechugas de pollo cocidas a trozos
brotes de lechuga diversos: rúcula, berros, escarola roja etc.
un puñado de nueces troceadas
un puñado de pan en crostrones
un puñado de uvas peladas y partidas, sin pepitas
aceite de oliva suave
Salsa de mango y curry Heinz

Mezclar el pollo y las nueces con la salsa. Para la salsa, yo la aclaro con un chorrito de aceite de oliva, pues es muy espesa así se mezcla mejor con el resto de los ingredientes.

Poner un lecho de ensalada, sobre ella la mezcla de pollo y nueces y cubrir con los crostrones de pan y las mitades de uva.