Esta ensalada de arroz y habitas tiernas con parmesano, es una ensalada deliciosa y refrescante, de la cual he comido mas de la que debía......creo que dos raciones han ido para adentro....
ENSALADA DE ARROZ Y HABITAS TIERNAS CON PARMESANO
Ingredientes para 4 personas:
150 a 200 gr de arroz basmati
150 gr habitas tiernas cocidas al dente y refrescadas
1 Cebolla a lunas finas. He puesto cebolla roja, pues así le da un toque de color a la ensalada ya que los otros ingredientes solo son blancos y verdes.
Un puñado de rúcula
50 gr queso Parmesano rallado
Vinagreta : Aceite de oliva suave, vinagre de vino, sal y mostaza en grano.
Decorarlo con parmesano fileteado.
Esta, va a pasar a formar parte de nuestras futuras kemías, eso sí, un poco tuneada y por motivos obvios, sin parmesano, es que las habas nos vuelven locos y más en este momento que están que se salen.
ResponderEliminarBendito lunes y feliz semana
Las habitas son algo delicioso y como las has preparado un lujo total, qué cosa más rica. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarBueno, han sido dos raciones de algo ligero y sabroso, no como yo que me meto bizcochos casi enteros! ;)
ResponderEliminarNunca he probado las habitas, tengo que probarlas, me apetecen, las veo tanto... ideales para el verano