Curiosa mezcla la de este Rape con puerros a la canela
RAPE CON PUERROS A LA CANELA
Receta para 4 personas:
2 colas de rape
1 manojo de puerros
sal y pimienta blanca
1 cucharadita de canela
1 cucharada de cúrcuma
sal y pimienta blanca
Cortar el puerro a rodajas gruesas aprovechando también la parte verde y ponerlo a pochar salpimentado, espolvoreado con la cúrcuma, la canela y con aceite en una sarten durante una hora.
Echar el puerro a una bandeja de horno y hundir las colas de rape previamente salpimentadas, de manera que queden cubiertas por la verdura. Pasarlo al horno caliente y cocerlo por espacio de 15 minutos dependiendo del grosor del rape.
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