ARROZ FILIPINO

sábado, 12 de marzo de 2011


El ARROZ FILIPINO es receta típica de casa de la familia de mis suegra. Una mezcla original y deliciosa.
Es como un arroz chino pero para mi gusto mucho mas bueno, la familia de mi suegra hacían negocios con Filipinas y de allí llego esta receta, supongo que con el tiempo la fueron variando para hacerla mas de acuerdo con sus gustos. Nosotros le hemos añadido la salsa de soja.
 

ARROZ FILIPINO

Receta para 8 personas:
400 g arroz largo
1 manojo de puerros
2 huevos
400 g gambas
300 g guisantes o judías tiernas
300 g carne picada de cerdo
salsa de soja
limón

Cocer el arroz 15 minutos en agua con sal, escurrirlo y refrescarlo con agua fría para que el grano quede suelto.
Hervir los guisantes y reservar.
En una paella de paredes altas rehogar el puerro, añadir la carne picada, dorarla e incorporar los guisantes.
Mientras batir los huevos como para tortilla y revolverlos en una sartén con aceite. Añadirlos a la paella e incorporar las gambas peladas, cuando estén cocidas echar el arroz y freírlo todo junto. Rectificar de sal.
Servirlo con salsa de soja y zumo de limón al gusto.




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