FLAN DE HUEVO

miércoles, 23 de marzo de 2011

Este es la receta de flan clásico. La que hacían mi madre y mi suegra y que yo sigo haciendo igual, pues siempre sale perfecto. Flan de huevo




Ingredientes:

  1. 1 Lt. de leche, o 1/2 Lt. leche entera. No se os ocurra hacerlo con leche baja en grasa pues el flan se os desmoronaría.
  2. 8 yemas de huevo, o 4 yemas de huevo
  3. 2 claras de huevo, o 1 clara de huevo
  4. 8 cucharadas de azúcar, o 4 cucharadas de azúcar
  5. piel de un limón, o piel de medio limón
  6. un bastón de canela, o 1/2 bastón de canela


  • Poner la leche con la canela y el limón al fuego, sin que llegue a hervir y dejar enfriar.
  • Aparte mezclar en un bol las yemas con el azúcar y las dos claras bien batidas, mezclarlo todo y añadirle la leche colada y removerlo todo para que quede bien unido.
  • Poner caramelo líquido en el recipiente que se quiera usar y echar la crema sobre él. Pasarlo al horno caliente a 180º al baño María y cocerlo hasta que al introducirle una aguja ésta salga seca.


Compartir /

1 comentario

  1. Hola Manu,
    felicidades por tu blog.
    Me encantan los flanes, hago acopio de todas las recetas que caen en mis manos, probaré con la tuya y te cuento.
    Un saludo

    ResponderEliminar

Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger