TOSTA HOLANDESA - DE HUEVO Y SALMÓN AHUMADO

Este entrante es delicioso y da poco trabajo. Si queréis, en vez de tostada se puede hacer con brioches de París o con croissants  vaciados un poco y con el relleno dentro. TOSTA HOLANDESA - DE HUEVO Y SALMÓN AHUMADO

TOSTA HOLANDESA - DE HUEVO Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes para 4 personas:
4 huevos
4 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
150 a 200 gr de salmón ahumado a trocitos
2 cucharaditas de eneldo picado
un pellizco de sal y pimienta negra
4 rodajas de pan de molde

Tostar el pan y reservar

Batir los huevos con la nata y un pellizco de sal y pimienta como para tortilla.

Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente puesta al fuego y ya caliente y cuando empiece a chisporrotear echar los huevos y bajar el fuego al mínimo. Remover la mezcla con una pala de madera o silicona hasta que empiece a cuajarse, en ese momento añadir el salmón a trocitos y el eneldo. Remover hasta que este todo integrado y los huevos casi cocidos y colocar la mezcla sobre la tosta.

Servir caliente acompañado de una ensalada de tomate.


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