Ésta es otra receta del libro de "La cocina actual de la Casa de Alba" y está como gazpacho, pero creo que es mas una crema fría que un gazpacho.
Esta CREMA FRIA DE YOGUR Y PEPINO es como un tzatziki, sin eneldo.
Queda muy, muy refrescante, siempre que os guste el pepino, que es un tipo de verdura que o gusta mucho o no gusta nada.
CREMA FRÍA DE YOGUR Y PEPINO
Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes para 4 personas:
1 Kg pepinos
3 yogures naturales sin azúcar
1 manojo de menta fresca. Usar solo las hojas bien limpias
un buen chorro de Aceite de oliva Virgen Extra
Vinagre de vino blanco
sal
Pelar los pepinos y cortarlos a trozos. Poner en el vaso de la batidora, junto con las hojas de menta, el aceite y los yogures. Triturar hasta que quede una crema bien fina y añadir la sal y el vinagre poco a poco y probando hasta que os guste de sabor. Un exceso de estos dos ingredientes os podría arruinar la crema..
Si hace falta y lo encontráis muy espeso, se le puede añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia adecuada.
Guardar en el frigorífico y servir bien frío decorado con unas hojitas de menta.
El pepino lo pelo y lo como solo a mi costillo no le gusta nada,en verano es cuando mas lo compro siempre esta fresquito ,pero me das buena idea hacerla tipo crema..así que en favoritos lo tengo
ResponderEliminarbss
Este gazpacho o crema o como quieras decirle, es increíblemente refrescante.
EliminarHOLA !!! MANU, SE MUY DELICIOSO Y SEGURO QUE ES REFRESCANTE,ES VERDAD QUE O TE GUSTA O NO TE GUSTA, YO ESTOY EN LOS QUE LO PUEDO COMER SIN QUE ME DISGUSTE,PERO SI NO HAY NO ME PREOCUPA,POBRE PEPINO.. NO SIEMPRE ES MUY QUERIDO :(
ResponderEliminarBESOTES
Tienes razón, pero a mi la verdad es que me encanta!Lo encuentro muy fresquito
EliminarTiene que estar muy buena!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Qué rica receta; yo la hago añadiendo más agua y queda como bebida. Tengo que probarla a pelo, jeje... Besos
ResponderEliminarPues si que tiene que estar buena como tu dices!
EliminarHola Manu, yo soy de las que les encanta comer pepino así que esta receta me va a gustar mucho...por cierto, soy Yoli, acabo de llegar pero me quedo porque tienes un blog muy chulo y me gusta todo lo que veo, un saludo nena
ResponderEliminarBesotes
Hola Yoli: Bienvenida y encantadísima de tenerte por aquí.
EliminarCreo que siempre tenemos la oportunidad de aprender nuevas cosa, y esta receta que desconocia por completo, me parece de lo mas interesante y seguro, que en breve la hare,
ResponderEliminarBesitos
Se que quedarás satisfecha con ella y mas estos días de calor
EliminarMuy buena opción para sustitur el gazpacho, que está buenisimo pero a veces apetece cambiar. Tiene una pinta para chuparse los dedos.
ResponderEliminarbss