GAZPACHO DE LECHUGA

miércoles, 25 de julio de 2012


Este es un GAZPACHO DE LECHUGA que sabe a lechuga, así de sencillo. Es como una bebida de lechuga. Imaginaros lo refrescante que puede ser. 
Si, vale, ya se que últimamente soy una pesada con los gazpachos y cremas frías, pero es que en estas épocas, es lo que mas me apetece y voy probando de distintos y  son todos tan buenos... no puedo dejar de escribirlos para que los disfrutéis vosotros también.
Es otra de las recetas que he sacado del libro "La cocina Actual de la Casa de Alba", no veáis lo que da de sí este libro.



GAZPACHO DE LECHUGA 

Ingredientes para 6 personas:
2 lechugas, cualquier variedad que tengáis va bien. Cuando mas verde sea, mas color le dará al gazpacho
2 yogures naturales sin azúcar
1 ajo
un buen chorro de aceite de oliva Virgen Extra
un chorrito de vinagre
sal 
un pellizco de pimienta
Para decorar:
2 huevos duros
un puñado de alcaparras escurridas


Retirar las hojas feas y el tronco de la lechuga, cortarlas a trozos y remojarlas y lavarlas en agua fresca.
Pasarlas directamente casi sin escurrir, al recipiente de triturar junto con el ajo, los yogures y el aceite. Triturar hasta que quede una crema bien finita y añadir el vinagre, la sal y la pimienta poco a poco y probando, hasta conseguir el gusto adecuado. Si quereis, se puede alargar echando un vaso de agua.
Servir bien frío decorado con huevo duro picado y alcaparras.


Fuente: "La cocina actual de la Casa de Alba" de Eva Celada



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15 comentarios

  1. Hay que ver la cantidad de gazpachos que se pueden hacer, éste de lo más original!
    Nosotras tenemos uno de remolacha que también está muy rico... y colorido!
    JUEGO DE SABORES

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  2. HOLA MI QUERIDA MANU !!!!!
    AQUI EN ARGENTINA NO ESTAMOS ACOSTUMBRADOS AL GAZPACHO, ESTO ES COMO UN LICUADO SALADO,
    ACA SE LE DICE ASI PERO SON FRUTALES Y LO LLAMAMOS " LICUADO ",QUIZAS ALGUNO DE VERDURAS PERO MUY TRADICIONALES COMO APIO / TOMATESS / PEPINO,BUENO CONTIGO SIGO APRENDIENDO.
    BESOTES
    PD: SI ME VISITAS ESTOY DE FRSTEJO !!!!

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  3. Mhummmmmmm este gazpacho fresquito....que rico.

    Quiero entregarte un premio es el Indalo de Bronce por tus 100 seguidores y me alegro de ser una de ellos, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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    1. Muchísimas gracias por haber pensado en mí, para entregarme este premio.
      Besos

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  4. Me han dicho que está muy buena en varias ocasiones, pero no la he probado!! Bss

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  5. no lo he probado nunca pero bueno seguro
    beso

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  6. Muy muy refrescante, seguro. Habra que probarlo ¿ será por esto que la duquesa a llegado a esa edad ???
    Se ve excelente.
    Unas fotos preciosas.
    saludos almerienses.

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  7. HOLA HOLA !!!! SOY YO OTRA VEZ !!! ES QUE ME ENCANTO TUS FOTOS RECETAS, ESTA FANTASTICO
    NO LO HABIA VISTO !!!!
    BESOTES

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    1. Me hace ilusión que te guste. Me está dando mucho trabajo, pues tengo que pasar receta a receta desde el principio. Pero es una manera distinta de ver el blog.
      Es como un índice con las fotografías y lo llevaba en la cabeza desde hacía tiempo y con lo tozuda que soy, al final me he salido con la mía. Pero lo voy haciendo poco a poco pues de verdad que dá mucho trabajo.

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  8. Anónimo26/7/12

    Mmmm, la verdad es que tiene que ser muy refrescante!
    Y super diurético!
    Un beso Manu!
    Mercedes

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    1. Tienes razón en todo y encima está muy rica!!
      Besos

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  9. Guauuuuu!!! Me encanta, jajaja yo tambien me pongo pesada con las ensaladas jajajA :O) Esta receta se la hare a Igor que le encantara un besito.

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    1. Igual que a la Cocinera Mileurista, perdona mi tardanza en responder. Si ya lo habéis probado, ya no hace falta que te diga nada, pero si no.... Vale la pena, de verdad que se que os gustará!!

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  10. Acabo de encontrar tu blog y te he de decir que me ha encantado he visto recetas muy ricas buenas e interesantes.Con tu permiso me quedo por aquí y soy la que hace 100.Besitos.

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    1. Perdona no responderte hasta ahora, pero con las vacaciones y las obras que aún tengo en casa todo va como va.... Gracias por seguirme y espero lo disfrutes y puedas aprovechar algo de mis recetas. Con esto ya estaré mas que contenta.
      Besos

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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