GAZPACHO DE TOMATE Y ALBAHACA

lunes, 9 de julio de 2012


Con estos calores apetecen las comidas bien fresquitas y poco pesadas, con lo que los gazpachos siempre vienen de gusto. En el libro "La cocina actual de la Casa de Alba" he encontrado una colección variadisima de ellos, ya que la Duquesa Cayetana de Alba es una fan del gazpacho. Según dicen "solo mueve la cuchara para los gazpachos"
Hoy os presento éste de tomate y albahaca. Fácil, rápido: en 15 minutos lo tendréis preparado y delicioso servido bien frío.

GAZPACHO DE TOMATE Y ALBAHACA

Ingredientes para 4 o 6 personas:
2 Kg tomates maduros
4 cucharadas soperas de hojas de albahaca fresca y limpia
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino
sal y pimienta

Lavar,pelar y cortar a trozos los tomates.
Poner todos los ingredientes excepto el vinagre y la sal en el vaso de la Thermomix o de una batidora. Triturar hasta que quede bien fino y añadir el vinagre y la sal hasta que consigamos el gusto preciso.
Guardar en el frigorífico hasta que los vayamos a servir.


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Fuente: "La cocina actual de la Casa de Alba" de Eva Celada

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8 comentarios

  1. Seguro que le mueven la cuchara a la pobre mujer jijijji que mala soy
    Un gazpacho bien sencillo y muy apetitoso el otro día hice el de manzana y me sorprendió mucho ¿lo probaste?..
    feliz lunes!!

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    Respuestas
    1. No lo he probado, pero precisamente está en mis pendientes, pues esta semana os machacaré a gazpachos o cremas frías.

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  2. Eso he comido hace muy poquito....es lo que mas apetece.
    Manu sabes que estoy de sorteo en mi blog si quieres apuntarte y probar suerte.

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  3. que rico y con ese toque de albahaca
    http://elmagoylabruja.blogspot.com

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  4. Es verdad, con estos calores apetecen estos platos.. con el punto de albahaca tiene que estar muy rico. Bss

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  5. Pues me encanta ese toque de albahaca y yo también soy fan de los gazpachos y cremas frías.No encuentro manera de vitaminarnos y refrescarnos más maravillosa!!!

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  6. Qué bien vienen estas receticas, ayer me dió mi padre unos tomates maduros y totalmente ecológicos y tengo la albahaca bien hermosa, así que hoy toca gazpacho. Besos

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  7. Manu, que rico y fresquito. El libro parece que promete. Una vez Salvador Gallego, cocinero de los Alba comentaba precisamente que en sus cocinas siempre habia gazpachos y mucho picoteo, que era lo que le gustaba a la Duquesa.
    Por lo pronto tomo nota porque mee gusta para tomarlo.
    La presentacion esta genial, los vasitos son preciosos.
    Saludos almerienses.

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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