TARTA DE LIMA Y LIMÓN

viernes, 20 de enero de 2012


Esta tarta es deliciosa y aunque parezca que tenga que ser ácida, no lo es. Es muy dulce y aromática.




Dolors, mi amiga de la Fonda d´Alpens, el otro día me mandó un escrito tan precioso que os lo transmito:
"La amistad está hecha de trocitos de tiempo que vivimos con cada persona.
No importa la cantidad, sino la calidad del  tiempo que pasamos con un amigo-a.
Algunos necesitan días y otros... Únicamente cinco minutos"

"Little Haymakers"- Sir George Clausen- Del librito "Favourite British Recipes"


300 g queso cremoso tipo Philadelphia
350 g leche condensada
3 huevos
2 cucharadas ralladura de limón
60 ml zumo de lima
1 0 2 gotas de colorante verde

Precalentar el horno a 180º y mantecar un molde desmontable de 23 cm de diámetro.
Colocar la masa sobre el molde y reservar.
Trabajar todos los ingredientes juntos, excepto el colorante, en la máquina mezcladora hasta que quede integrado como una crema. En ese momento echar el colorante gota a gota hasta conseguir el color que nos guste. Batir bien entre gota y gota para no pasarnos con el color.
Echar el contenido dentro del molde y la masa sobrante doblarla hacia el centro del molde.
Cocer en el horno por espacio de 20 minutos. Para saber si está hecho, pinchar con una aguja larga   y si sale seca ya podemos sacarlo del horno.
Dejar enfriar sin sacarlo del molde. Una vez esté completamente frío desmoldarlo y guardar en la nevera un mínimo de 3 horas.
Servir acompañado de crème frâiche o yogur griego .

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4 comentarios

  1. Manu una tarta original y diferente. Me han encantado las "Little Haymakers". Te dejo mi dirección y si me mandas la tuya te contesto a tu comentario. Un beso

    pbernusaltes@telefonica.net

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  2. Una tarta estupenda, tengo unas limas en el frutero que están pidiendo que haga algo con ellas.
    besos.

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  3. Manu que razón tiene la frase :) un beso amigo.

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  4. Que preciosa estampa y una frase deliciosa...Besos.

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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