QUICHE MÁGICA

sábado, 14 de mayo de 2011

Esta receta me la ha dado mi profesora de ingles y tiene la particularidad de no llevar ninguna base. Está riquisima y mejora al reposar.



3 cebollas cortadas a lunas
3 puerros cortados a rodajas
4 huevos
1 cup leche (250 ml)
1/2 cup harina (190 g)
2 cucharadas de mantequilla deretida
1 cucharada de hierbas de Provenza
sal y pimienta negra
2 cucharadas de queso rallado gruyere

Freír la cebolla y el puerro con un poquito de sal a fuego lento hasta que estén dorados y transparentes.
Precalentar el horno a 180º
Mantecar y enharinar un molde de quiche de 24  cm de diámetro. Espolvorear sobre él las hierbas y el queso rallado.
En un bol batir como para tortilla los huevos, añadirle la leche, la harina y batir bien para que no queden grumos. Echar la mantequilla, sal, pimienta negra recien molida, la cebolla y los puerros, removerlo bien e incorporarlo al molde.
Pasarlo al horno caliente y cocer por espacio de 30 minutos. Pinchar con una aguja; si sale seca es que ya está cocido. Si no, dejarlo unos minutos mas.
Servirlo sin desmoldar acompañado de ensalada.
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Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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