PUDDING DE FRUTOS ROJOS

jueves, 11 de julio de 2013




Me encantan los frutos del bosque y cuando veo lo gordos que son en los países fríos, me dan una envidia.... porque aquí la verdad es que son muy pequeñitos, pero... hemos de conformarnos con lo que tenemos.
En el jardín de casa de mi cuñada, en la Molina, para coger arándanos negros, me tenía que estirar en el suelo porque eran tan pequeñitos que las hojitas los tapaban, digo tenía, porque ahora paso de las horas que transcurría allá estirada cogiéndolos. En Makro, venden unas bolsas de kilo con arándanos congelados  de tal tamaño, que cada arándano hace tres de los que cogía yo.
Este delicioso y fresco postre lo he sacado de un librito de Anne Wilson. Se come como si nada ya que es todo fruta.
Es mejor prepararlo con un día de antelación.

PUDDING DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes para un bol de pirex de 1 Lt de capacidad:
100 gr grosellas rojas
100 gr arándanos rojos
200 gr fresones a trozos
200 gr frambuesas
200 gr azúcar
pan de molde a rebanadas del día anterior



Colocar las grosellas, arándanos y fresones en un cazo grande junto con el azúcar. Poner a cocer a fuego suave removiendo lentamente, hasta que el azúcar quede disuelto en el jugo que suelte la fruta.
Añadir en ese momento las frambuesas y dejar cocer 3 minuto mas, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté blanda. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Descartar la corteza de las rebanadas de pan de molde. Con una rebanada hacer un circulo del tamaño del fondo del molde y colocarlo. Forrar los laterales del mismo con rebanadas superpuestas.
Verter la mezcla de fruta con su líquido en dicho bol. Cubrir el sobre con mas rebanadas de pan cortadas a medida y cortar asimismo las puntas sobrantes de los laterales.
Envolver el molde con film transparente, colocar un plato de postre encima y sobre él una lata para que haga peso.
Guardar en el frigorífico  hasta el día siguiente.
Para servir el pudding, darle la vuelta y dejarlo caer sobre la bandeja donde se vaya a servir.
Se puede acompañar con nata espesa, a fin de contrarrestar el sabor intenso de las frutas silvestres, pero personalmente a mi me gusta tal cual.

Mas fotos de nuestro taller de fotografía:








Fuente: Anne Wilson



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22 comentarios

  1. Hola, estaba leyendo a Samira y te tiene en un lugar privilegiado, por esta razón he querido visitarte.
    Me encantan los frutos rojos y has hecho algo delicioso con ellos.
    Te seguiré visitando siempre que pueda.
    Te dejo mis cariños en un abrazo.
    Kasioles

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    1. Bienvenida.
      Bego es un encanto y hace cosas fantásticas, yo también la sigo siempre
      Besos

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    2. Bienvenida. Bego es un amor y tiene unas recetas fantásticas.
      Besos

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  2. Qué color tan intenso Manu,fantástico postre, me gusta lo que dices de combinarlo con la nata, ya de 10. Besos

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  3. Manu,
    Estic super contenta d'haver-te conegut. Vam passar un dia tan maco que crec que a l'octubre repetiré!
    Molts petons!

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    1. Jo també. Referen al Octubre, crec que ens trobarem totas.....ens ho varem pasar tan be i aixis potser, almenys jo, acabaré de ficarme a la sesera la teórica de la fotografía, que aquets 4 conceptes......
      Petons

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  4. Debe ser un postre fabuloso, me gusta la forma que le has dado.Besos.

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  5. que color !!!! QUE CHULA LA RECETA Y LAS FOTOS SON UNA MARAVILLA , VEO QUE CONOCISTE A MARIA JOSE A QUE ES UN ENCANTO? ME ENCANTA VEROS !!

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    1. Es un encanto de mujer y super cariñosa, me gusta porque vamos tejiendo una red entre todas, aunque físicamente no nos conozcamos. Este mundo blogeril es una pasada.
      Mil besos

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  6. De lo mas rico. Además que bonito queda el pan teñido, el color ya da mucha gracia al plato.
    Besinos

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  7. Hola Manu!
    Quin gust haver-te conegut!!!
    Jo vull ser com tu! I per aixo espero poder seguir el contacte per aprendre de tu.

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    1. Ja, ja. Ara si que m' has matat!. Si soc jo la que está a anys llum de totas vosaltres. Que no us enxampo...
      Jo també soc molt felic d'haver-te conegut a tu i a totes les altres "loquis".....
      Mil petons

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  8. Comparto tu aficción por los frutos rojos. Me chifla tu pudding, se ve irresistible!!!

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  9. Tiene una pinta fabulosa! Menudo color! Y la presentacion fantastica! El taller de fotografia debe ser muy interesante...

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    1. Interesantísimo. Ahora falta practicar mucho.

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  10. Oh, Manu, que lindas las fotos del taller y que maravilla este pudín.
    Nunca había visto esa técnica de usar las rebanadas de pan como cubierta. Me ha encantado.
    Ya por fin me mudé a mi pag. web. Puedes encontrarme en lacocinadevero.com
    Casualidad que desde el día del "lanzamiento" hasta hoy he estado con el internet que viene y va. Hoy pasaron los del cable. Esperemos que se controle.
    Besitos y buen finde, querida.

    Vero

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  11. Manu, me ha encantado la receta y la presentación súper. Las fotos preciosas, ¿son tuyos eso bolecitos que están uno sobre otro en el collage junto a las botellas con las pajitas?, ¡me encantan!. Un besazo

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    1. No, que va.....que mas querría yo. Es de la tienda donde hicimos el taller de fotografía y era la escenografía que nos ponían Raquel y Luisa. Es porcelana Green Gante. Es preciosa no?

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  12. Me encanta tu fuente...¡le quedaría genial a mi cocina!, jajaja...me encanta tu taller de fotografía y me encanta tu postre, tan veraniego.
    Un besazo guapa
    Marialuisa

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  13. Que delicioso se ve este pudding. No me imaginaba que llevaba pan. Precios el taller de fotografía, ojala yo estar cerca para tomar unas clases.

    Un saludo y feliz semana.

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  14. Queria Manu
    Veo que me estuve perdiendo de cosas tan lindas como las que siempre he visto de ti, sabes que te he elogiado tus recetas y mucho tus fotografias !!!
    de apoco ire viendo lo que has hecho, ya que no estoy por estos lados , estoy en un pequeño receso, pero ya estare por estos lugares !!
    Te dejo un fuerte y gran abrazo !!

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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