Este plato de BUTIFARRA CON FRUTOS SECOS, lo hizo mi hermana, en nuestra reunión familiar anual, el día que nos juntamos para hacer los buñuelos del Ampordà.
La verdad es que en casa, la butifarra nos gusta a la brasa, si no puede ser, un buen recurso es a la plancha o con vino, pero de esta manera que la presentó ella me gusto mucho, aunque le he hecho alguna variación.
Aquí, en nuestro pueblo la butifarra es una delicia. Siempre sale bien, ya que el producto es de muy buena calidad, es país de embutido de cerdo. Hacen verdaderas maravillas con él: longanizas, fuets, bulls blancos y negros, butifarras de perol y de huevo, etc.
Aquí, en nuestro pueblo la butifarra es una delicia. Siempre sale bien, ya que el producto es de muy buena calidad, es país de embutido de cerdo. Hacen verdaderas maravillas con él: longanizas, fuets, bulls blancos y negros, butifarras de perol y de huevo, etc.
Ingredientes para 8 personas:
1 Kl de butifarra.
200 gr albaricoques secos
100 gr pasas sultanas
50 gr piñones
1 vaso de Jerez seco
1 cucharada de aceite de oliva suave
Hidratar los albaricoques y pasas, dándoles un hervor con el Jerez y reservar.
Freír la butifarra con un poco de aceite de oliva hasta que quede dorada. Añadir los piñones y tostarlos un poco.
Bajar el fuego e incorporar los frutos con el Jerez y dejar cocer todo junto hasta que el líquido se haya evaporado. Si os gusta mas jugoso, parar el fuego antes de que se evapore todo el jugo.
Servir caliente.
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Qué rica, se huele hasta aquí, con orejones y piñoncitos, tiene que ser una delicia al paladar. Besos
ResponderEliminarManu! Yo que fabrico bitifarras te puedo decir que esa tiene una pinta espectacular!
ResponderEliminarFelicidades guapi!!
hummm madre mía con el hambre que tengo a estas horas!!! que delicia! un besazo
ResponderEliminarbuena combinacion Manu
ResponderEliminarBss
Quina recepta més fàcil i ressultona!
ResponderEliminarI amb aquesta preciosa llum em fas creure que en sento fins la olor!!!
Me ha encantado esta receta, felicidades para tu hermana por la idea y a tí por los cambios porque creo que entre las dos habéis conseguido un plato chapeau. La copio para hacerla!!
ResponderEliminarUn besazo, MJ
Es una ricura, en cuanto oportunidad tengo que probar!
ResponderEliminarBesos Manu.
Uy, que ganas de una buena butifarra.
ResponderEliminarSe me ocurre que por acá puedo probar a combinarlo con chorizos argentinos. Ya te contaré.
Besitos,
Vero
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