RAPE CON ALMEJAS

miércoles, 30 de enero de 2013



A mi marido le encanta el pescado y es él el que siempre va a comprarlo. Nunca va con la idea fija, compra  según lo que vea mas fresco y siempre  improvisa. Estos platos de pescado los cocina él, ya que lo hace de maravilla. 

RAPE CON ALMEJAS

Ingredientes para 4 personas:

800 gr rape a rodajas gruesas
500 gr almejas
1 puerro a rodajas
1 cebolla a cuadraditos
1 diente de ajo a láminas
1 copita vino blanco
sal y pimienta blanca

Sofreír en aceite de oliva, el puerro, la cebolla y el ajo, espolvoreado de sal, hasta que esté todo bien dorado.  Añadir el rape salado y rehogarlo hasta que se dore.
Incorporar las almejas, el vino y un pellizco de pimienta blanca. Tapar la cazuela y dejarlo hasta que las almejas se abran. Desechar las que no se hayan abierto.
Rectificar de sal y servir bien caliente.


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10 comentarios

  1. Que plato mas rico, Manu! Esta para chuparse los dedos!Que buen cocinero tienes en casa ehhh ;) Un besote!

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  2. Me encanta el rape y así debe estar delicioso.
    besos

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  3. Una exquisitez Manu, un plato de lo más delicioso, me encanta!!
    Besitos

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  4. Sabes que este pescado que por aqui llamamos pixín es uno de mis preferidos ?.......Me encantaaaa y el cocinero lo ha bordado. Felicítalo , se lo merece con creces ;)
    Besinos.

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  5. Pero este plato es de fiesta ¿no? Porque tiene un aspecto más que delicioso.

    Besos.

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  6. Qué maravilla ha hecho tu marido, no tiene precio esa cazuela. Besos

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  7. receta de lujo, que bueno... esta de pelicula
    y los merengues......es mi perrdicion, gracias por la receta.

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  8. Anónimo30/1/13

    Mi novio también es el que se encarga del pescado y de cocinarlo!!
    Tienes una pinta exquisita
    Besos
    Mercedes

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  9. Oh, Oh, que rico, eso puede entrar en mi régimen. Una presentación preciosa. Me lo quedo.
    Bss desde Almeria

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  10. En mi casa también comemos mucho pescado porque nos encanta y yo también como tu marido nunca voy al mercado a tiro fijo, según lo que encuentre lo compro. Desde luego que ese rape tiene que estar para chuparse los dedos, ya podría tener yo un marido que me ponga de vez en cuando una cazuela así y yo bien sentada a la mesa!!! Que bueno Manu!!
    Un besito.

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