ENSALADA OTOÑAL

lunes, 1 de octubre de 2012


En verano, con esos tomates tan deliciosos que se encuentran, en casa, las ensaladas con lechuga ni la probamos, ya vendrá el invierno cuando no hay tomates. 
Pero ahora que llueve, hace mas fresco y el día ya empieza a acortarse, ya empiezo a añorar. Por esto hoy os presento esta ensalada otoñal.  

ENSALADA OTOÑAL

Ingredientes para 4 personas:

una bolsa de lechuga de brotes tiernos o ensaladas variadas
1 pera bien lavada cortada a lunas finas sin trazas del corazón
1 manojo de uva negra, bien limpia y seca, cortada por la mitad y sin pepitas
150 gr de queso Roquefort
1 cebolla dulce
1 un puñado de nueces
1 cucharada de mermelada de arándanos rojos o de frambuesa
una vinagreta hecha con: aceite de oliva, vinagre de vino, mostaza,  sal y pimienta negra
Colocar la lechuga mezclada con la cebolla cortada a lunas en el fondo de los platos.
Sobre ella disponer la pera, la uva y el queso desmigajado o a trozos y regarlo  con la vinagreta bien emulsionada. Repartir por encima las nueces y la mermelada a pequeñas cucharaditas.

Esta receta la he sacado de un librito de Ikea a la que le he hecho mis variaciones.
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13 comentarios

  1. Original y rompedora, nada mejor para empezar el otoño. Te copio la idea. Un abrazo.

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  2. Una propuesta deliciosa, completa y que entra por la vista. Un abrazo, Clara.

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  3. HAY MANU CON SOLAMENTE LEER EL TITULO, YA ME ENCANTA !!!! PARECE UNA POESIA !!
    BUENO VOLVEMOS A LA COCINA jeje !!!SE VE MUUUUUY DELICIOSA Y ACA ESTAMOS EN PRIMAVERA PERO CREO QUE SE ADAPTARA MUY BIEN , COMO PARA HACERLA AQUI.
    BESOTES

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  4. UNA ENSALADA ESTUPENDA LA QUE NOS TRAES HOY MANU.
    BESOS.
    JUEGO DE SABORES

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  5. Perfecta ensalada para todas las estaciones, qué delicia. Mezclar fruta en las ensaladas es algo que me pirra y además con la salsa de mostaza tiene el broche de oro. Besos

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  6. Una idea magnífica , me encantan las ensaladas con fruta.Besitos.

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  7. Manu me encantan las nueces en las ensalada y los demas ingredientes tiene que estar riquisima!!. un besito

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  8. Que combinacion mas deliciosa para una ensalada! Me encanta!

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  9. He empezado a comer tómate en crudo hace bien poco, y la verdad es que ahora me encanta. Tienes razón, ver estos platos comienza a producir añoranza...

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  10. Es cierto que tenemos que aprovechar los últimos coletazos de la variedad que aún nos queda de frutas y tomate. La ensalada es todo un lujo. Con esa mezcla de sabores tiene que estar deliciosa, y además con esa bonita presentación, no se puede pedir más para disfrutar de una fantástica entrada.

    Un besín.

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  11. Ideal, i amb pera...mmm Boníssima!
    PTNTS
    Dolça

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  12. Entre el roquefort y las nueces se me hace una ensalada irresistible!!!. Besos

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  13. Esta ensalada me pierde, el otro día casi compro granada pero la vi aún un poco verde, tengo unas ganas!!!! Bss

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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