DADOS DE ATÚN O SALMÓN CON SOJA Y SÉSAMO

lunes, 10 de septiembre de 2012

Estos DADOS DE ATÚN O SALMÓN CON SOJA Y SÉSAMO receta la hacía nuestro amigo Pancho en su restaurante.  Era una de sus recetas estrellas, ya que tenía muchísimo éxito y no me extraña, pues es delicioso.
No tiene ninguna complicación, lo único es que se ha de hacer y comer rapidísimo.



DADOS DE ATÚN O SALMÓN CON SOJA Y SÉSAMO

Ingredientes para cuatro personas:
600 gr de atún o salmón cortado a dados de 3 centímetros cuadrados. Lo mas importante es que el laminado de la carne se vea en diagonal
Salsa de soja
Aceite de Oliva Virgen Extra
Semillas de sésamo
Si se hace con salmón: el zumo de un limón
No usar sal, pues con la salsa de soja quedará suficientemente salado


Tacos de atún
Si se hace con salmón, poner los dados en maceración de aceite y zumo de limón durante media hora.
Si se hace con atún, no macerarlo.
Tener todos los ingredientes cerca para no perder tiempo.
Poner a fuego fuerte, una sartén de Teflon (antiadherente), con una gota de aceite. Esperar que esté muy, muy caliente.
Mientras poner unas gotas de aceite en un plato y rebozar los tacos con un poco de aceite.
Pasar los tacos a la sartén y justo marcarlos por cada lado, para que por dentro queden crudos. Retirar y colocarlos en una bandeja.
Echar en la misma sartén un buen chorro de aceite de oliva, dos cucharadas de salsa de soja y un puñado de semillas de sésamo. Veremos que hierve mucho y rápidamente se consume. Por eso se ha de ir rápido, solo mezclarlo y echarlo sobre los tacos.
Servir de inmediato.


Tacos de salmón
Anteayer por la mañana, volviendo de pasear, vi a las golondrinas todas reunidas en los cables eléctricos. Eso es que se preparan para emigrar a tierras mas cálidas, osea que nos anuncian que se termina el verano. Tenemos un reloj fantástico solamente observando la naturaleza.




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17 comentarios

  1. Manu, con esta receta me conquistas, es muy simple pero de las que más me gustan,yo la suelo hacer con atún, si es rojo mejor y muy poco hecho, a veces, en vez de sésamo le pongo semillas de amapola. Bezitos.

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    1. Buena idea lo de las semillas de amapola. Tomo nota.

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  2. Qué delicia!! poco hecho, para saborearlo, me encanta. y el huevo hilado te ha quedado perfecto. Un abrazo, Clara.

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  3. Sencilla pero deliciosa, la verdad que el atún con un golpe fuerte de calor, queda en su punto, jugoso y la salsa acompaña a la perfección. Qué delicia. Besos

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    1. Tienes razón y ademas está hecho en un momento, que va bien, cuando se va corto de tiempo.
      Besos

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  4. Se ve suculento!Me ha encantado esta forma de preparar el atún o salmón :) Preciosa fotos de las golondrinas!

    Saludos

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  5. Hola, vengo de visita desde otro blog, me encanta el atún y esta forma la tengo que probar, me quedo a seguir tu blog, veo muchas cosas que me gustan,
    saludos y hasta pronto:
    Silvia

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    1. Se bienvenida: No he podido responderte hasta ahora, pues justo cuando me ponía a hacerlo, han venido unos amigos a comer y hasta ahora no he podido abrir el ordenador. Espero puedas sacar cosas que te sirvan, al menos ésta es mi intención-
      Besos

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  6. Me ha gustado mucho este plato, debe tener un sabor muy particular, ¿cula prefieres?. Nosotros como las golondrinas, mañana volvemos al hogar. Un beso

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    1. Si me das a escoger, quizás el atún. Pero el salmón tampoco desmerece.
      Os ha llovido esta tarde, pues ahora aquí esta empezando a llover y viene del noroeste.
      Feliz reentree. Besos

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  7. Hoy justo he visto en una revista un salteado agridulce de atún con sésamo y al ver esta ahora si que me animo porque tiene una pinta buenísima. Además en casa somos mucho del sabor de la salsa de soja. Muy bueno.

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    1. Si os gusta la soja y el atún, esta receta os encantará.
      Besos

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  8. Ummm, esta combinación de ingredientes con el atún o salmón es la bomba, me encanta la soja y el sésamo!!
    Rico, rico!!
    Besitoss

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  9. Tu no sabes lo que nos llega a gustar el atún y preparado así aún más!!! poco hecho! Besotesss!

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  10. Un sabor espectacular el del la salsa, acompañe el plato con zanahoria rallada y brotes de soja y me quedo una cena completa. Gracias por compartirlo.

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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