SALSA DE MANZANA

domingo, 16 de octubre de 2011


Ésta es otra salsa de las de mi madre. Sencilla, fácil y combina a las mil maravillas con carnes, aves y caza.
Normalmente la sirvo junto con la de grosellas


Cocer 2 K  de manzanas peladas, sin corazón y a trozos. Si son Golden, no hace falta poner azúcar, pero si son ácidas añadir  dos o tres cucharadas de azúcar. No poner agua pues ellas exudaran líquido.
Cuando estén cocidas, triturarlas hasta convertirlas en puré con la ayuda del minipimer. Añadir un vasito de Oporto, el zumo de 1 limón y 50 g de mantequilla. Volver a cocer para que el alcohol se evapore.
Servir esta salsa templada.
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Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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