BAVAROIS DE LIMÓN

domingo, 9 de agosto de 2009

Deliciosa esta bavarois de limón, con una base de bizcochos de soletilla emborrachados con ginebra.


Ingredientes:
150 g azúcar glass
Piel de 1 limón
200 cc zumo limón
500 cc agua
2 paquetes Gelatina Royal de limón
1 lata de leche evaporada Ideal
Bizcochos de soletilla o melindros
Ginebra

Pulverizar el azúcar y la piel de limón en la Thermomix unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
Preparar la gelatina calentando hasta hervir ½ lt agua y echar el contenido de los dos paquetes y remover hasta su completa disolución. Añadir el azúcar aromatizado con limón cuando casi este fría, remover bien hasta su completa disolución. Añadir el zumo de limón e incorporar también la leche Ideal un poco batida para que tenga algo de consistencia.
Pasar el molde por agua fría para que luego sea mas fácil de desmoldar.
Echar el preparado dentro del molde de la bavarois y encima poner los bizcochos de soletilla o melindros emborrachados en un poco de ginebra. Guardar en la nevera un mínimo de 4 horas.
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1 comentario

  1. Hola te quedo riquisima y me la apunto con tu permiso...Besos.

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