NUECES CARAMELIZADAS O NUECES CANTONESAS

lunes, 8 de septiembre de 2014




Tremendo pecado el que os traigo hoy...y....si caéis en la tentación de hacer estas NUECES CARAMELIZADAS O NUECES CANTONESAS, estáis completamente perdidos!!!! Son totalmente adictivas, no podréis dejar de comerlas. En casa las tengo que esconder, porque si no desaparecerían en un santiamén.
Si sois capaces de no coméroslas, tienen multitud de aplicaciones. Para acompañar helados, nata. Como decoración de pasteles, etc.
Y para acabar de rematarlo y ponerlo aún mas peligroso, son facilísimas de hacer y solo llevan tres ingredientes para su confección. Tremendo no?

NUECES CARAMELIZADAS O NUECES CANTONESAS

Ingredientes:

200 gr de nueces peladas y lo mas enteras posibles
250 gr azúcar
150 gr agua
Aceite de girasol para freír

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando hierva a borbotones, echar las nueces y cocerlas durante 6 minutos removiéndolas sin cesar para que se impregnen bien del almíbar. Sacar con una rasera y colocarlas en un escurridor.
Mientras calentar el aceite de girasol en una sartén. Cuando este bien caliente, freírlas. IMPORTANTE: hacerlo en tandas para controlarlas, ya que enseguida se ennegrecen. Colarlas para que suelten todo el aceite. Se pueden poner sobre un paño de algodón, pero no las pongáis sobre papel absorbente pues se pegan con el almíbar.
Una vez frías, guardarlas en un tarro hermético.
 




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12 comentarios

  1. Gosto muito de nozes e assim caramelizadas devem ser uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  2. Hola guapa!!! pues si..debe ser difícil no comérselas así, a palo seco ;)...pero sea como sea, seguro son deliciosas ;)
    Muchos besos y feliz semana!!!!!!!

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  3. Comer solo estas nueces es como comer un bombon, pero van a dar juego a muchod platos!!! A finales de mes recojo las mías, junto a los higos. Petons

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  4. Ya digo si son buenas....es empezar y no poder dejar de comer
    Bss

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  5. Impresionante!! Y además muy fáciles de hacer, qué peligro!! Me gustan muchísimo. Bss.

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  6. Que vicio con un poco de nata!!

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  7. Guau qué pasada de receta, muy ricas vaya que sí. Yo tengo tres nogales jóvenes y por fin han echado nueces, poquitas, pero no voy a pedir más siendo la primera cosecha. Besos

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  8. Querida Manu ; Se ven delicioooosas !!!, con esas fotos ya se me hace agua la boca !! y si parece muy facil de hacer !!
    PD : Cuando decis un frasco hermetico, le pongo llave ?? jeje !!
    Te dejo mis cariños !!

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    Respuestas
    1. Pues si.....con llave y escondida, por que si no.....
      Besos amiga

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  9. Qué ricas!!! A mí me encantan!!! Me quedo con la receta
    besos

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  10. Nos encantan las nueces cantonesas, pero en casa pasa lo que tu dices, las preparas, las escurres, las guardas y cuando las vas a utilizar,m ¡magia, han desaparecido!, ja, ja Un besote guapa

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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