MAGDALENAS DE LIMÓN, LIMÓN, LIMÓN

lunes, 23 de septiembre de 2013



Vi esta receta de MAGDALENAS DE LIMÓN, LIMÓN, LIMÓN en Gastronomía & Cia.  y no me pude resistir.  Los postres de limón,  es de las cosas que más me gustan y cuando leí los ingredientes,  ya tuve claro que no tardaría nada en hacerlas y no me defraudaron.  Si os gusta el sabor a limón,  aquí  lo encontraréis en demasía.


MAGDALENAS DE LIMÓN

Ingredientes  para unas 14 a 16 magdalenas :
225 gr harina común
150 gr azúcar
50 ml leche
2 huevos
140 gr mantequilla  derretida y fría o aceite de girasol
ralladura 1 limón
10 ml zumo limón
50 gr Lemon Curd, aquí o aquí
6 gr levadura química (Royal)


Precalentar el horno a 180
Colocar las cápsulas de las magdalenas en moldes metálicos de muffins,  con ello evitaremos que se deformen al cocerse.
Cernir la harina,  la sal,  el azúcar y la levadura,  añadir la ralladura y mezclar con los dedos hasta que quede bien mezclado.
En otro bol batir los huevos, añadir la leche,  la mantequilla o el aceite,  el zumo y el Lemond Curd.
Echar la crema al bol de los secos,  mezclar con las varillas manuales, lo justo para unificar los ingredientes.  Si quedan grumos,  no pasa nada.
Rellenar las cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad y pasarlas al horno, colocándolas en la parte media.  Cocer de 16 a 20 minutos,  sin abrir para nada la puerta del horno, hasta que veamos las magdalenas  doraditas y que ya hayan subido.
Una vez fuera del horno,  sacarlas del molde de muffins  y depositarlas con sus cápsulas sobre una rejilla para que se enfríen.
Me gusta,  si no hay "ratones"  por la cocina,  dejarlas reposar 24 horas, están mucho más buenas. 




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8 comentarios

  1. Y es que los cítricos y los dulces forman un matrimonio perfecto. Así que éstas magdalenas con limón, limón y limón tienen que estár orgasmatrónicas....jajaja. Un besito y feliz semana corazón.

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  2. Hola amiga, desde luego limón limón, seguro que me gustan y creo que lo de las 24 horas, dificil...
    Un beso.

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  3. Adoro el aroma y el sabor del limón y en esas magdalenas... qué delicia! Besos

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  4. Mi limón, mi limonero, entero me gusta mas jajaja........hoy estoy cantarina , espero que no llueva que luce el sol como nunca y quiero aprovechar el dia, claro que si tuviera una de estas magdalenas en mi poder, aún brillaria mas !!!
    Suelo hacer magdalenas de limón, pero nunca les he puesto el lemond curd, asi que apuntadito queda para próximas ocasiones.
    Besinos y feliz semana.

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  5. Mmmmmmmmmmmmmmmm, que delicia! tienen una pinta buenisima!

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  6. Me pasa como a tí los postres con limón me encantan y si es incorporado en masas aun más. Estas magdalenas sin lugar a duda son una delicia. Besos guapa.

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  7. Hola mi Manu preciosa, adoro los cítricos en los postres, es el contraste perfecto y tomo nota de tus magdalenas que me parecen toda una delicia!
    Si mi Manu, todo lo hace bien!
    Un besito enrome preciosa y que tengas una estupenda semana

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  8. nenaaaa, jo que sóc de cocs i magdalenes... mmmm, amb aquesta recepta m'has robat el cor!

    PTNTS
    Dolça

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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