TORTILLA DE PISOS

jueves, 2 de mayo de 2013





El otro día Mika, de La cocina de Mika, puso una tortilla de espinacas y queso y me vino rápidamente a la memoria las TORTILLA DE PISOS
 que hacía mi madre, ya que en ella siempre había una de espinacas.
Al cabo de unos días José, de Aisha Kandiska, va y pone una tortilla de patatas hecha con una mega olla, según el maravillosa, pero yo no lo escucho porque si no, en casa o me sacan a mi o a todos los cacharros que llenan la cocina y la despensa, con lo cual, quietecita, que estoy muy bien. 
Pero ya era la segunda tortilla que en pocos días me estaba diciendo..... "Tortilla de pisos" y es que no veáis la pereza que me daba hacerla. Pero me la saqué de encima y con esta receta le hago un pequeño homenaje a mi madre, a su saber hacer en la cocina y a todo lo que aprendimos a través de ella. Un gran beso, allí donde estés!!

TORTILLA DE PISOS

Los ingredientes que he puesto es para una sartén de 18 cm. Para 8 personas:  


Se han de poner de manera que quede el corte bonito con los colores


En casa la cubríamos con una bechamel coloreada con dos cucharadas de salsa de tomate frito, o solo con salsa de tomate.
Tanto la tortilla como la salsa  se sirven a temperatura ambiente.



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16 comentarios

  1. Jajaja, eres tremenda Manu, tú tenías que quedarte encima no?. Mejor dicho, por debajo, porque la mía sería la primera versión. Pues lo has conseguido bonita, y con creces. La última foto es magnífica y es que es digna de exposición. Una supermegahipertortilla que te hace valedora del título de "tortillera del dia".....jajaja. Ojo, de tortilla, no "me se" vaya a malinterpretar. Un besazo

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  2. Wowwwww :O) Pero que maravilla!!! jajaja Me encantaaa

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  3. Ostras, esto debe ser cosas de madres, porque la mía también la hace, pero no tan bien presentada, jaja... ¿Sabes? Me ha llamado mucho la atención la de judías, eso hay que probarlo!! Besotes

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    1. Es que antes tenían mas tiempo y también tenía quien se las hiciera. Que ahora, para hace ésta, me pasé toda una mañana en la cocina...
      La de judías secas era un clásico en casa y es buenísima. Has de mirar de dejarla un poco crudita, para que no salga seca.

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  4. Me encanta este plato, en casa tambien lo ha hecho mi madre mucha veces, ohh que recuerdos, pues lo hago ya! buenisimo!
    besos

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    1. Eso es lo que mas me gusta. Que a través de la comida remover buenos y bonitos recuerdos.

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  5. Madre mía Manu, me voy corriendo a tu casa, a ver si te queda una chispita de esta delicia para mí...No te daré la lata, ni notarás que estoy...Qué rica!!!

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    1. Tu ven, yo te espero y si no hay tortillas ya montaremos algo con lo que encontremos por la nevera. No creo que nos costase mucho. Que bien lo pasaríamos.

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  6. Oooooh!! Qué bonita tortilla (y es la primera vez que lo digo)
    Pero qué creatividad, guapa, eres genial!!
    Estoy de acuerdo con Jose, la última foto es fantástica!!
    Una delicia!
    Un beso grande preciosa

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  7. Wow! Que espectacular! Fijate que yo nunca he hecho una torre asi... A ver que tal me sale... felicidades!

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  8. fantástica torre de tortillas y la bechamel cayendo queda divino
    beso

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  9. Manu, no te lo vas a creer, yo con 13 años hacia estas tortillas, eran de una receta que venían en las cajitas de Avececrem, pero yo le ponía tomate frito por encima.
    De mayor la he hecho pocas veces,pero recuerdo lo buenas que estaban...
    Muchas gracias por traerme tan gratos recuerdos.
    Mil besos

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