TARTA DE FRESITAS DEL BOSQUE CON ORANGE CURD

jueves, 23 de mayo de 2013



Tengo un gran problema con el hojaldre. Esta masa, si se quiere hacer en casa, la dificultad mas grande puede venir dada por la temperatura de la mantequilla, ya que ha de ser constante y no calentarse. 
Mis manos tienen mucha temperatura, con lo que esta masa no la puedo trabajar, ya que al elaborarla voy calentando la mantequilla y el resultado es un verdadero desastre, con lo que me aconsejaron que me conformara con comprarla hecha.
Por eso no he puesto la receta de la masa de hojaldre, ya que no puedo poner fotografías de su realización, aunque me harté de hacerla, antes de comprender que era imposible para mi. De todas formas por la red hay mil recetas de su realización, con lo cual me quedo tranquila.


Se que esta receta es un clásico, pero siempre se presenta con crema pastelera y en mi cabeza rondaba la idea del Orange Curd para el relleno y con las fresitas  del  bosque, me pareció que ligaría bien y después de comerla lo corroboro:  es muy fresca y totalmente apetecible.

TARTA DE FRESITAS DEL BOSQUE CON ORANGE CURD

1 placa de hojaldre
varias cucharadas de Orange Curd
2 cajitas de fresitas del bosque
1 huevo 
azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 200º
Cortar un circulo de masa de hojaldre de la medida que deseemos y una tira al bies de 1 a 2 cm de ancho. Mojar con agua la parte exterior del circulo y pegar en ella la tira de masa.
Pinchar con un tenedor el interior para que no suba y pintar con el huevo batido la tira pegada.
Pasarlo al horno y dejar cocer hasta que quede dorado y cocido.
Sacar y dejar enfriar.
Cubrir con el Orange Curd y decorar con las fresitas. Espolvorear con azúcar glas.



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9 comentarios

  1. que tarta tan preciosa y que deliciosa ha de estar, te ha quedado espectacular! me quedo por aqui para no perderme nada. Saludos

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  2. Que espectacular presentación , claro que la tarta se lo merece, que pintaza ¡¡¡¡ yo ni me planteo lo del hojaldre, el del lidl me parece sensacional jjaaaa. la tetera es preciosa, la mia se rompió, solo tengo un par de tazas.
    Preciosa.
    Bsss desde Almeria

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  3. Manu, una delicia, ya sabes cómo adoro las tartas y a ti te quedó una tarta genial!!
    La presentación es genial!
    Un beso grande grande!

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  4. una verdadera delicia, y que bonita esta presentada con las flores, espectacular!
    besitos y feliz fin de semana
    Silvia

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  5. Las fresitas de bosque me gustan mucho, como el resto de frutos rojos. Mezclados con el orange curd tienen que estar buenísimas. Besos

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  6. Anónimo26/5/13

    ¡Hola! Qué apetecible!!! Curiosamente tengo previsto hacer unas tartaletas con lemon curd y frutas... ¡Tienes cosas muy ricas!! Me quedo por aquí...

    Un saludo,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  7. Hola, que rica tiene que estar con Orange curd y las frutas del bosque te ha quedado genial y muy buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. Te ha quedado de lujo, qué elegante y deliciosa, para disfrutar con un buen café. Un abrazo, Clara.

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  9. QUE DELICIA QUE ESPECTACULO QUE FOTO QUE TODO !!!!!!
    magnifico manu !

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