ENSALADA DE TOMATES CHERRY AL PESTO

jueves, 16 de mayo de 2013



Ya tenía ganas de una ensalada de tomates y es que en invierno soy mas de lechuga, pero con el buen tiempo los tomates ya los encuentras de todo tipo en la frutería y a mí se me va la vista detrás de ellos. Esta ensalada de tomates cherry al pesto os encantará

ENSALADA DE TOMATES CHERRY AL PESTO

Ingredientes para 4 personas:

Dos rodajas de pan de payés de cereales
10 tomatitos cherry amarillos
10 tomatitos cherry rojos pera (los redondos los encuentro muy ácidos)
10 tomatitos cherry rojo oscuros
unas hojitas de albahaca fresca
1 cucharada sopera de salsa pesto
1 diente de ajo
2 tomates maduros

Tostar el pan de payés, frotarlo con el ajo y con tomate maduro por los dos lados. Aderezarlo con sal y aceite de oliva Virgen y colocarlo a trozos en el fondo de la bandeja o fuente donde se vaya a servir.
Lavar y cortar los tomatitos por la mitad. Echarlos en un bol, junto con las hojas de albahaca cortadas chiquitas y la cucharada de pesto. Removerlo bien para que todo se impregne y pasarlo sobre el pan.


Esta época del año es una de las que mas me gustan. Nos quitamos la tristeza del invierno con sus días cortos y grises y empieza el estallido de luz y color.
Estas fotos son de mi jardín, ya empieza todo a florecer,  incluido los "bichos" contra los que hay que luchar.







Compartir /

12 comentarios

  1. Con esa rica ensalada ya me tienes contenta, pero con esas flores ....me quedo encandilada...son mi debilidad.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  2. Me quedo con todo, receta y flores!!! Bss

    ResponderEliminar
  3. Una ensalada fabulosa con unas fotografías que enamoran, me encanta!

    Besos.

    ResponderEliminar
  4. Tan sencilla y tan rica.
    Me encanta.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Manu esas ensaladas están de muerte, me encantan los cherrys, ademas dan mucho juego. Pero las fotos geniales, preciosas.
    bsss desde Almeria

    ResponderEliminar
  6. Querida Manu, fíjate que a mí me pasa al contrario, veo la lechuga más veraniega, más fresca, aunque eso sí, los tomates todo el año. Te ha quedado una ensalada de lo más colorida como esas flores que florecen en tu jardín, aunque tú destacas sobre todas ellas...yo me atribuyo el papel de "bicho" contra el que hay que luchar....jajaja. Un beso corazón y feliz finde.

    ResponderEliminar
  7. hummm yo es que soy muy tomatera también, de hecho esta semana ya he hecho un gazpacho y un salmorejo, hummm! probaré tu deliciosa ensalada sin dudarlo! Por cierto, vaya preciosidad de jardín tienes, wowwwww! Un besazo

    ResponderEliminar
  8. Qué bonito tienes el jardín, la verdad es que da gusto ver cómo florecen las plantas y sobre todo los árboles frutales, que después sabes que van a ser frutas.
    La ensalada es sencilla pero rotunda, me encanta. Besos

    ResponderEliminar
  9. Preciosas fotos de las flores del jardin!!! La ensalada perfecta...a mi también me encantan los tomates... en cuanto empieza el calor no los abandono!

    ResponderEliminar
  10. Ahora mismito me iba a tu casa a comer. Adoro, me pierden, devoro las ensaladas.

    Besos.

    ResponderEliminar
  11. buenisima ensalada, que veraniega.... a pesar de estos dias!
    una fotos preciosas, que belleza!
    feliz finde

    ResponderEliminar
  12. Hola Manu, disculpa la tardanza, no he estado por el blog desde el jueves, pero ya estoy de regreso, qué maravilla de ensalada, me la guardo en éste momento y las flores, las flores son bellísimas
    Un besito grande!

    ResponderEliminar

Agradezco y espero con ilusión vuestros comentarios, ya que todo ayuda a mejorar.
Si tenéis alguna duda, no dudéis en comentarlo y si está en mi mano, os lo intentaré solucionar.
Los comentarios que sean malintencionados los suprimiré.
Este blog agradece la intención, pero no participa en cadenas de premios

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

Mis recetas en tu correo

Instagram

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger