Ya tenía ganas de una ensalada de tomates y es que en invierno soy mas de lechuga, pero con el buen tiempo los tomates ya los encuentras de todo tipo en la frutería y a mí se me va la vista detrás de ellos. Esta ensalada de tomates cherry al pesto os encantará
ENSALADA DE TOMATES CHERRY AL PESTO
ENSALADA DE TOMATES CHERRY AL PESTO
Ingredientes para 4 personas:
Dos rodajas de pan de payés de cereales
10 tomatitos cherry amarillos
10 tomatitos cherry rojos pera (los redondos los encuentro muy ácidos)
10 tomatitos cherry rojo oscuros
unas hojitas de albahaca fresca
1 cucharada sopera de salsa pesto
1 diente de ajo
2 tomates maduros
Tostar el pan de payés, frotarlo con el ajo y con tomate maduro por los dos lados. Aderezarlo con sal y aceite de oliva Virgen y colocarlo a trozos en el fondo de la bandeja o fuente donde se vaya a servir.
Lavar y cortar los tomatitos por la mitad. Echarlos en un bol, junto con las hojas de albahaca cortadas chiquitas y la cucharada de pesto. Removerlo bien para que todo se impregne y pasarlo sobre el pan.
Esta época del año es una de las que mas me gustan. Nos quitamos la tristeza del invierno con sus días cortos y grises y empieza el estallido de luz y color.
Estas fotos son de mi jardín, ya empieza todo a florecer, incluido los "bichos" contra los que hay que luchar.
Con esa rica ensalada ya me tienes contenta, pero con esas flores ....me quedo encandilada...son mi debilidad.
ResponderEliminarBesitos.
Me quedo con todo, receta y flores!!! Bss
ResponderEliminarUna ensalada fabulosa con unas fotografías que enamoran, me encanta!
ResponderEliminarBesos.
Tan sencilla y tan rica.
ResponderEliminarMe encanta.
Un beso.
Manu esas ensaladas están de muerte, me encantan los cherrys, ademas dan mucho juego. Pero las fotos geniales, preciosas.
ResponderEliminarbsss desde Almeria
Querida Manu, fíjate que a mí me pasa al contrario, veo la lechuga más veraniega, más fresca, aunque eso sí, los tomates todo el año. Te ha quedado una ensalada de lo más colorida como esas flores que florecen en tu jardín, aunque tú destacas sobre todas ellas...yo me atribuyo el papel de "bicho" contra el que hay que luchar....jajaja. Un beso corazón y feliz finde.
ResponderEliminarhummm yo es que soy muy tomatera también, de hecho esta semana ya he hecho un gazpacho y un salmorejo, hummm! probaré tu deliciosa ensalada sin dudarlo! Por cierto, vaya preciosidad de jardín tienes, wowwwww! Un besazo
ResponderEliminarQué bonito tienes el jardín, la verdad es que da gusto ver cómo florecen las plantas y sobre todo los árboles frutales, que después sabes que van a ser frutas.
ResponderEliminarLa ensalada es sencilla pero rotunda, me encanta. Besos
Preciosas fotos de las flores del jardin!!! La ensalada perfecta...a mi también me encantan los tomates... en cuanto empieza el calor no los abandono!
ResponderEliminarAhora mismito me iba a tu casa a comer. Adoro, me pierden, devoro las ensaladas.
ResponderEliminarBesos.
buenisima ensalada, que veraniega.... a pesar de estos dias!
ResponderEliminaruna fotos preciosas, que belleza!
feliz finde
Hola Manu, disculpa la tardanza, no he estado por el blog desde el jueves, pero ya estoy de regreso, qué maravilla de ensalada, me la guardo en éste momento y las flores, las flores son bellísimas
ResponderEliminarUn besito grande!