ENSALADA DOS ARROCES, VERDURAS Y MAS

miércoles, 6 de marzo de 2013


Hoy, mi hijo quería una ensalada de arroz, pero al final los caminos han divergido y nos hemos quedado en común con el arroz Basmati, atún, tomate, cebolla, pimientos del piquillo y alcachofas. El resto, cada uno lo suyo. 
Ésta es la que he hecho yo:

ENSALADA DOS ARROCES, VERDURAS Y MAS

Para 2 partes de arroz Basmati
1 parte de arroz negro Venere
1/2 calabacín pequeño, bien limpio, sin pelar y cortado a cuadritos
1 tomate de pimiento bien limpio y cortado a cuadritos
1 cebolla dulce grande cortada a cuadritos
Tiras de pimiento del Piquillo asados cortado a cuadritos
Alcachofas: Pelarlas, dejando solo la parte interior, reservándolas en agua con zumo de un limón y el mismo limón. Cuando estén todas cortadas, hervirlas, enfriarlas y reservarlas.
un puñado de alcaparras
un puñado de pasas de Corinto
una lata pequeña Piña en almíbar a trozos
una lata pequeña de aceitunas verdes rellenas, cortadas en cuatro trozos cada una
una lata grande de atún en aceite de oliva

No os he puesto exacto la cantidad de cada cosa, pues todo lo hago a ojo y voy poniendo mas de eso o de aquello según el color y el sabor. 
Aliñarlo con una vinagreta de:
Aceite de oliva Virgen Extra
Vinagre de Jerez
Sal
Pimienta negra
Mostaza de Dijon
un poco de Curry en polvo
una cucharadita de miel




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8 comentarios

  1. Manu, qué buena receta!! Y qué te digo de la presentación, me parece muy bonita!!
    Un beso guapísima!

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  2. Me gusta mucho tu blog y te he otorgado los premios Lovely blog y Liebster
    Puedes verlo en mi blog y así sabrás qué tienes que hacer ahora
    http://losfogonesdeirene.com/

    Un beso

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  3. A mi también me pasa primero es una idea y al final es otra ..pero te ha quedado vistosisimo además la foto de la lata preciosa y original ... besos

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  4. Tiene que estar buenísima Manu y le has dado una presentación fabulosa, me encanta!!!

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  5. Quina presentació més original! He de confessar que les amanides d'arròs ens encanten a casa, quan comença a fer més caloreta són ideals per dur al tupper :D

    He canviat el directori del meu blog, ara em pots trobar en http://deliciesdellimona.blogspot.com

    Molts petonets ^^

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  6. Pues bien rica que tiene que estar con tantas cosas buenas que le has puesto y oye, la presentación es monísima, tengo por ahí una latita de esas, algún día la usaré... Besos

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  7. Hola Manu:
    Suelo visitar tu blog y me gusta; por eso te he otorgado el premio BEST BLOG. Es un premio en cadena (supongo que ya lo conoces) que se concede a otros blogs para animarnos y darnos a conocer.
    Si quieres saber más puedes visitar mi entrada en:http://cocinafacilconmariajose.blogspot.com.es/
    Saludos

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  8. Otra receta por la que MA-TO. Y la presentación, divina de la muerte. Esta me la zampo a dos carrillos, porque a dos "dentaduras" está feo no?...jajaja. Un beso.

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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