PATATAS ASADAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

lunes, 25 de marzo de 2013



Estas PATATAS ASADAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO es un entrante de los fáciles, delicioso y con mil versiones. Podéis aprovechar restos, con lo que tenemos una receta bien versátil.  Lo único importante es mezclar ingredientes que liguen bien entre ellos.

PATATAS ASADAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes para 4 personas:
4 patatas medianas
70 gr queso rallado Emmental
50 gr mantequilla pomada
2 huevos
100 gr jamón dulce a lonchas finas, cortado a cuadritos pequeños
sal y pimienta negra 



Encender el  horno a 200º.
Lavar bien las patatas, secarlas y envolver cada una en papel de aluminio e introducirlas en el horno caliente hasta que estén cocidas. Mas o menos 1 hora.
Sacarlas del horno, retirar el papel y cortarlas a lo largo. Con una cuchara de postre, retirar la pulpa de la patata con cuidado de no romper el exterior de manera que nos quede una barca.
Montar las claras a punto de nieve.
Colocar toda la pulpa en un bol, chafarlas con un tenedor hasta convertirla en semi puré, junto con las 2 yemas y la mantequilla. Añadir sal y pimienta hasta conseguir el punto óptimo. Incorporar el jamón, el queso y mezclar bien. Agregar las claras y mezclar con cuidado. 
Rellenar las patatas con la mezcla y gratinarlas en el horno. 

El despertar de la primavera

        

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12 comentarios

  1. Qué maravilla de patatas Manu, creo que no tendría límite...Qué buena pinta tienen!!!
    La primavera ya está aquí, no tiene vuelta atrás y en cuanto se marchen las lluvias...Sol a saco!!!

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  2. Deliciosas estas patatas Manu y como bien dices son de lo mas agradecidas porque pueden servirnos como reciclaje de otras comidas y siempre triunfan !!!
    Hermosa instantánea , alegra la vista que falta hace porque por aqui es un sin parar de llover, un dia si, otro también y asi ya llevamos casi dos meses puaggg...
    Besinos mil.

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  3. Qué ricas son las patatas rellenas, estas te han quedado deliciosas. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  4. Fantásticas patatas Manu, el relleno es de mis preferidos y es algo sencillo que no suelo hacer. A eso hay que ponerle remedio porque me parecen un aperitivo o acompañamiento magnífico. Un beso y feliz semana Santa.

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  5. Estas patatas son las preferidas de mi hija, me las pide mucho, las haré de nuevo pronto:) besotes

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  6. Manu,chiquitina hoy te sales por toas partes,entre las patatas rellenas,las fotos y ese mantel que acabo de enamorarme peridademente de él..ya no sé que hacer si llorar o comerme la patatas caliente jajajajajaja
    Besos primor nos vemos en unas semanas
    Loli

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  7. Que buenas, ahora mismo me comería una para cenar que estoy con un hambre.
    Mw gusta tu metodo, vamos que me voy a por una y con el frio que hace esta noche ¡¡¡¡
    Bsss desde Almeria

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  8. Una buena receta, no parece complicada y muy barata, doble éxito.
    Fenomenal fotografía para dar la bienvenida a la primavera.
    Besos amiga.

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  9. Me gusta mucho esta receta, sencilla y rica. Qué bonita foto la de abajo. Besos

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  10. Manu, qué ricas, tienen que quedar esponjosas y con un sabor delicioso, todo un antojo. Un abrazo, Clara.

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  11. Me encantan estas patatas, te han quedado deliciosas con ese relleno tan bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. Anónimo20/4/13

    Me gusta tus recetas,,, pero le falta algunas fotillos mas,,, asi se vera mejor los grandes platos de comida,,,,, Gracias ,por estar ahi..

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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