PAN DE CERVEZA

domingo, 6 de febrero de 2011

Que deciros de éste Pan de cerveza. Creo que las imágenes hablan por si solas.




312 ml cerveza
1 cucharada de aceite o mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
500 g harina de fuerza
1 paquetito de levadura seca
Poner los ingredientes en el orden indicado en la cubeta de la panificadora, enterrando la levadura en la harina.
Seleccionar el programa de amasado y levado. Dura 1 hora 30 minutos.
Cuando ya ha finalizado, sacarlo de la cubeta y pasarlo a una superficie enharinada donde podamos trabajarlo. Formamos con la masa seis bolas iguales y las disponemos en un molde redondo, desmontable y metálico de 22 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Colocamos una bola en el centro y disponemos las otras cinco alrededor. Espolvoreamos harina por encima, lo tapamos con un trapo y lo dejamos levar durante una hora para que doble el volumen.
Mientras precalentamos el horno a 220º y cuando la masa esté en su punto, lo pasamos al horno a cocer por espacio de 20 a 30 minutos.
Esta manera de colocarlo en el molde, lo he sacado de una receta de pan de cerveza de Jamie Oliver.
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5 comentarios

  1. aunque no tenga la panificadora vo a probar de hacerlo ..tiene muy buena pinta!

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  2. Recetas y fotos geniales y ánimo! Siempre
    super y bueníssimas recetas !

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  3. Cristi; si tienes buens manos para las masas, no tienes problema de trabajar con las manos. Te sorprenderá el buen sabor que tiene

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  4. Este pan ya estoy haciéndolo, debe estar buenísimo.
    Manu, me ha gustado mucho tu blog, te sugo a partir de ahora.
    Un besito
    Bea...con mucho amor

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  5. Muchisimas gracias por seguirme. Espero te salga bien el pan. Yo lo hago casi cada día y es divertido ver que la masa siempre hace de las suyas, realmente uno ve que es una materia viva.

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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