PASTEL DE ESPUMA DE NARANJA

Este PASTEL DE ESPUMA DE NARANJA es ideal para los días de calor, pues no hace falta usar el horno, aunque en casa gusta tanto en invierno como en verano . 

En verano, intento usar este electrodoméstico lo menos posible, ya que la temperatura de dentro de casa, sube y sube y luego cuesta una barbaridad bajar.

Por no usarlo, no hago ni pan. La dueña del horno está muy, muy contenta.....

Este pastel tanto se puede hacer de naranja o de limón, queda bueno igual. Si se hace de limón se ha de aumentar un poco la cantidad de azúcar. Es una delicia, pues se deshace en la boca.

Se puede poner base de galletas o no, según os apetezca mas. Personalmente encuentro que queda mas refrescante sin ellas.

PASTEL DE ESPUMA DE NARANJA

Ingredientes para un molde desmontable de 26 cm de diámetro

2 sobres de "Gelatina Royal" de naranja o de limón

1/4 l de agua

un bote leche evaporada Ideal

7 cucharadas de azúcar, si es para naranja - 8 cucharadas, si es para limón

zumo de 2 naranjas o de 2 limones

ralladura de 1 naranja o de 1 limón

1 paquete Galletas María Marbú, si le queréis poner base

Triturar las galletas y colocar en el fondo del molde, apretando bien con la ayuda del dorso de una cuchara o el "culo" de un vaso. Dejar el molde en el frigorífico mientras preparamos el pastel.

Si no le ponemos galletas, mantecar el molde

Deshacer la gelatina en el agua y arrimarlo al fuego hasta que rompa a hervir. En ese momento sacarlo del fuego y dejar enfriar.

Batir la leche Ideal hasta conseguir una consistencia de nata. Añadir el azúcar, el zumo y la ralladura. Remover con cuidado hasta que todo quede bien mezclado. Por último añadir la gelatina ya fría.

Echar la crema en el molde con cuidado si lleva galletas, cucharón a cucharón.

Guardar en el congelador un mínimo de 3 horas.

Sacar 1 hora antes de servir.

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