El Eton Mess es un postre es de origen inglés y se sirve tradicionalmente en el partido anual de criquet que se celebra el 4 de Junio en el colegio Eton contra los estudiantes del Winchester College.
ETON MESS Ingredientes:
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zumo de 1/2 limón
extracto de vainilla
yogur griego
merengues secos
Para decorar: hojitas de menta y ralladura de limón
Lavar y quitar los pedúnculos a los fresones, cortarlos a trozos y ponerlos en un bol con el azúcar, el zumo de limón y unas gotitas de extracto de vainilla. Removerlo bien y dejarlo reposar en la nevera como mínimo 1/2 hora.
Este postre es importante montarlo en el momento de servir. Se puede presentar en boles individuales o en una bandeja.
Depositar ( si es un bol individual): 2 cucharadas de yogur griego, sobre él poner 2 cucharadas de fresones, aliñados con un poco de su jugo. Esparcir 1/2 merengue desmenuzado por encima y decorar con menta y ralladura de limón.
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