TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON QUESO FETA Y TOMILLO

viernes, 15 de febrero de 2013



Sigo con las tartaletas, estos días me apetecen este tipo de platos. Aunque es un entrante, si se hacen pequeñas, sirven también como aperitivo.

TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON QUESO FETA Y TOMILLO

750 gr cebolla roja, cortada a cuadritos
1 1/2 cucharadas azúcar moreno
1 1/2 cucharadas vinagre balsámico de Módena
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de Oliva Virgen
1 cucharadita de postre de hojitas de tomillo fresco, mas unas ramitas para decorar
100 gr queso feta


Hacer la pasta brisa como se indica en la receta, estirarla fina y cortar con un cortapastas redondo de 7 cm de diámetro, unos 20 a 24 círculos.
Colocarlos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y cocerlos en el horno previamente calentado a 180°, durante 15 minutos o hasta que queden un poco dorados.
Mientras, rehogar la cebolla en una sartén con el aceite y la mantequilla, a fuego lento de 30 a 40 minutos, hasta que este bien cocida y transparente. Añadir el azúcar, el vinagre y las hojitas de tomillo. Salpimentar y cocer junto hasta que se caramelice. Unos 10 minutos.
Repartir sobre las tartaletas.
Desmenuzar el queso feta a trocitos y colocar un trozo sobre la cebolla y decorar con una ramita de tomillo.
Se puede templar en el horno y servir tibio.
Es mejor recién hecho.


Fuente: Veggie Food
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18 comentarios

  1. Que buena pinta que tienen estas tartaletas. Me apunto la receta.

    Besos

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  2. qué delicia, ¡cómo no te van a apetecer las tartaletas! La combinación feta con cebolla caramelizada es muy, pero que my tentadora.

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  3. Qué bueno Manu, todo lo que lleve queso y funda!!!. Cebolla, queso, hierbas y el agridulce del módena. Estupenda combinación.
    Besos

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  4. También me encantan éste tipo de platos Manu, y es que hay días que te apetece comer a base de pintxos o entrantes. El binomio cebolla caramelizada-queso creo que combina fantasticamente, seguiremos disfrutando de tus tartaletas que me parecen magníficas. Un beso y feliz finde.

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  5. Es que una buena tartaleta te transporta, qué buena combinación de ingredientes, tienes un don para estas cosas. Besos

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  6. Madre mía que hambre. Esta tarta tiene de todo lo que me gusta, hierbas aromáticas, queso y cebolla caramelizada, encima sobre una pasta brisa. Se puede pedir mas??? DESde luego que no. Bueno si una para probar. Bss y buen finde.

    Virginia "sweet and sour"

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  7. mmm, cebolla caramelizada, aaaaaaaaaaaah... y queso feta! aaaaagua la boca!

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  8. Ay que cosa tan apetitosa .... Ha de estar de diez y con un aspecto impresionante con estos colores tan atractivos. Las fotos, no de diez, si no de once. Felicidades. Besitos.

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  9. Delicioso guapa, con éstos ingredientes seguro que se triunfa, son perfectas, qué delicia!!
    Un beso

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  10. Muy rica combinación y que presentación mas chuli ;) Besos guapa!

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  11. Todo lo que lleva me encanta!!! Bss

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  12. Pintaza, pintaza, pintaza...Deliciosas!!!

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  13. Una combinacion irresistible! Las fotos hablan por si solas... Que bocado le daba yo!!! Me ha entrado un hambre... Mmm...

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  14. Manu que pasada que ricas tienen que estar :O) me apunto esta receta

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  15. Manu, que ricas. Me dan ganas de hacerlas ahora mismo con una masa de hojaldre que tengo en el refri a ver que tal.
    Besitos y buen fin de semana.
    Vero

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  16. ummmmmmmmm, con cebolla caramelizada, todo una delicia

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  17. Que combinación de sabores y qué presencia. Un bocado para los paladares más exigentes.

    Un besín.

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  18. Hola Manu, te cuento que me encantan este tipo de platos, son mis favoritos y la combinacion de ingredientes es presisa

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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