PASTEL Y COBERTURA CON AROMA DE CHICLE

lunes, 18 de febrero de 2013






Que si, que es verdad, que no estoy de broma!!
Normalmente soy una mujer segura y no tengo problemas a la hora de afrontar las cosas, pero eso era antes de ponerme a escribir sobre este pastel, JA!!, vaya problemón.....
Porque....¿a quien se le ocurre hacer un PASTEL Y COBERTURA CON AROMA  DE CHICLE? Pero es que cuando vi unos cupcakes de chicle en el blog de Alma, pensé que tenía que probarlo.
Mis hermanas y mis sobrinas, se rieron a carcajadas de mi. Que si te has subido a la azotea, que si estas como una cabra, que esto será horroroso, que a mi no me lo des a probar.... Bueno! Vaya retahíla de frases que me echaron.... Mi marido y mis hijos, aún peor: ni palabra.
Y como explico el gusto..... porque claro, un chicle puede ser de menta, de fresa, de tutti-frutti... Pues no, el gusto es como el del Bazzoka, ¿os acordáis? pues por ahí va. 
Es un bizcocho con sabor a chicle, relleno con una capa de mermelada casera de fresa y una cobertura de queso y mas sabor a chicle. Vamos, ya que lo hacía: un completo de chicle. 
Encontré un gel con sabor a chicle, que es la base de toda esta locura. Pero no os penséis, es una locura bien sabrosa.


PASTEL Y COBERTURA CON AROMA  DE CHICLE

Ingredientes para un molde de 20 cm.

Bizcocho:
120 gr mantequilla a temperatura ambiente 
200 gr azúcar glas
200 gr harina
3 huevos
1 sobre de levadura química
120 ml leche
2 cucharaditas de postre de pasta gel de chicle
Mermelada de fresa para el relleno

Cobertura:
240 gr mantequilla a temperatura ambiente cortada a cuadrados
250 gr queso Mascarpone
600 gr azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de pasta gel de chicle


Para el Bizcocho:
Precalentar el horno a 180º y mantecar un molde de 20 cm de diámetro.
Poner la mantequilla a trozos en la maquina con el azúcar y con la pala de batir. Trabajar la mezcla a velocidad media alta, hasta que esté todo integrado y quede una crema.
Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien entre uno y otro
Mezclar y cernir los secos.
Mezclar la leche con el gel de chicle.
Echar a la crema, una tercera parte de la mezcla de harina, bajar la velocidad de la maquina, añadir la mitad de la mezcla de leche, una de harina, el resto de leche y el resto de harina. Trabajar entre una y otra adición hasta que se integre cada una, pero no trabajarlas en exceso.
Echar la masa en el molde y hornear de 35 a 45 minutos, según el horno. Pinchar con una aguja y si sale seca, el bizcocho está hecho.
Sacar del horno, dejarlo descansar 5 minutos en el molde y desmoldarlo en una rejilla hasta que se enfríe.


Cobertura:
Trabajar la mantequilla hasta que quede cremosa con la pala de batir, a velocidad media alta, hasta que quede como una crema. Añadir el azúcar, cuando se haya unido, incorporar el queso crema y la leche mezclada con el gel de chicle. Trabajar justo hasta que quede bien mezclado.


Montaje:
Partir el pastel en dos capas y rellenar con mermelada de fresones.
Con la ayuda de una espátula larga de acero inoxidable, cubrir las paredes y el sobre del bizcocho, intentando alisar al máximo la cobertura.
Con una manga pastelera y boquilla rizada rellena de cobertura, hacer decoración sobre el pastel.
Por cierto, a la hora de comérselo, nadie protestó. "AH! pues es bueno, está bien!".......


Compartir /

20 comentarios

  1. Qué delicia!!
    Te quedó una tarta genial, es perfecta!!
    Un besito y feliz semana

    ResponderEliminar
  2. Que delicia de torat y que buena presentación, me encantan tus recetas

    ResponderEliminar
  3. Manu ojalá todas las locuras cometidas tuvieran tan buen final !!!
    Anda que no saben ni nada, primero protestan pero luego ante el buen resultado, pio, pio que yo no he sido no ? jajajajajaaaa........
    Un pastel estupendo e innovador sin duda.
    Besinos.

    ResponderEliminar
  4. Quedó precioso Manu y has conseguido una atmósfera tan maravillosa en las fotos...Debe ser una auténtica delicia!!! Yo no hubiese protestado nada de nada si me pones una porción de esta maravilla!!!

    ResponderEliminar
  5. Manu, qué preciosidad, las fotos te han quedado estupendas y el sabor tiene que ser una delicia, ese corte lo dice todo. Te felicito. Un abrazo, Clara

    ResponderEliminar
  6. My dear,
    I found your blog by chance, while peeking others and I decided to check it out! I’m glad I did it, because I am really delighted with yours. It's beautiful, well structured, interesting… and it has completely got me hooked. I think we're going to get along just fine! ;) I'd like to invite you to meet my space as well and I hope you'll have as much fun as I am having in yours!
    I wish you lots of success
    kisses
    http://cottoncandy-peaches@blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Pintaza ¡¡ Manu, que presencia mas buena tiene, entra por los ojos con ese colorido rosa. A mi hija le encantaría. Ese gel me gusta voy a ver si lo encuentro. me gusta cantidad.
    Una ¡s fotos preciosas tanto como la tarta.
    bsss guapa, desde Almeria.

    ResponderEliminar
  8. Gracias Manu por hacer la prueba, llevo tiempo queriendo comprar es sabor a chicle me no me atrevía, pero ahora ya estoy segura. Te ha quedado realmente genial.
    besos

    ResponderEliminar
  9. que bonito y que corte más esponjoso, me ha gustado esto del aroma de chicle, que original!

    ResponderEliminar
  10. te ha quedado genial y con estos aromas de la casa Home Chef quedan mas ricos.¡
    beso

    ResponderEliminar
  11. Esa crema de chicle me tiene cautivada por completo. Bueno... en realidad lo que me tiene enamorada es tu cocina.

    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Pero cómo van a protestar, si tiene una pinta impresionante, qué bonita te ha quedado. El sabor, no estoy segura de recordarlo, habrá que buscar. Besos

    ResponderEliminar
  13. Manu precioso y además tiene que estar buenísimo!!!:O) espero ver tu bizco un besito gordo

    ResponderEliminar
  14. Ay Dios mio, que cosas te inventas, muchacha... Ni en mis mejores sueños me podía imaginar algo así, pero además de precioso parece buenísimo, cosas misteriosas de la repostería. Besitos

    ResponderEliminar
  15. Hola Manu, la verdad es que es todo un atrevimiento, parece un poco demasiado rosado pero como bien cuentas es lo más, si mi hija lo atrapa no deja ni las flores.
    Un beso amiga.

    ResponderEliminar
  16. Pues sí que suena loco. Pero luego lo entendí todo y debe saber chulísimo. Además te ha quedado una belleza de cake.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  17. Manu, el pastel original y deliciioso, pero la "mise en scène", sensacional, has conseguido "LA FOTO", me ha encantado. Un besote

    ResponderEliminar
  18. Anónimo9/5/13

    Hola bueno me parece estupenda tengo dos niños y me gustaría hacérsela pero no se donde comprar el gel de chicle alguien o tu Manu de diría donde comprarlo? Muchas gracias un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si vives en Barcelona, en "Gatgets & Cuina", en la calle Aragón lo tienen.
      Si no, online en "Cocineros.info" vas a "Home Chef" y vas a "Ficción".
      Saludos

      Eliminar

Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger