ESFERIFICACIÓN DE ACEITUNAS - ESFERIFICACIÓN INVERSA- FERRAN ADRIÀ

Hoy con Ferran Adrià me he tirado la manta a la cabeza y he hecho ésta Esferificacion de aceitunas. Si, ya lo sé , tenéis razón . Siempre digo que hago una cocina normal y sin estridencias. OK. Pero me vais a permitir esta tirada a la piscina. Y tiene su razón de ser. 

CARRILLERAS CON CASTAÑAS Y SETAS

Hace unos días de auténtico invierno,  ya era hora.  El invierno ha de ser invierno,  a de llover,  nevar y así tener los pantanos llenos para épocas de escasez de lluvias y la verdad es que este año le ha costado. 

Hoy os presento estas Carrilleras de setas y castañas. Que mejor que un buen guiso bien calentito, cuando hace frío.

QUICHE SALMÓN Y PUERROS CON TOMATITOS CHERRY

Ingrid, la mujer de mi hijo me hizo esta Quiche de salmón y puerros con tomatitos cherry, que ella hace mucho cuando les viene gente a su casa. Tanto hablaban de ella, que le dije que me la hiciese un día y le prometí que si me gustaba, la haría para el blog. La verdad es que me ha encantado y en casa ya la he hecho varias veces, cuando ellos no vienen, claro....

CAKE DE BONIATO CON CREMA DE YOGUR

Este Cake de boniato con crema de yogur, ha sido todo un descubrimiento.